فطيرة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: الساعة التاسعة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 785، إجمالي الدهون 58 ج.، الدهون المشبعة 26 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 143 ملغ، الصوديوم 225 ملغ، سكر 51 ج.

تبدو فطيرة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة الفاخرة هذه رائعةً للغاية، ويمكنها بسهولة أن تحل محل الكعكة في احتفالك. تتكون من طبقة سميكة من حشوة كريمة الجبن الناعمة وزبدة الفول السوداني، موضوعة فوق قاعدة من الفول السوداني المطحون المغطى بالشوكولاتة، ومغطاة بطبقة خفيفة من الشوكولاتة تشبه الموس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

كوب وربع من الفول السوداني المحمص الجاف والمملح
نصف كوب من السكر المحبب
رشة من القرنفل المطحون
ربع كوب من الزبدة غير المملحة المذابة
170 غرام من الشوكولاتة الداكنة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة

تعبئة

كوب ونصف من الحليب
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
رشة من الملح الناعم
110 غرام من الجبن الكريمي، مقطع إلى قطع
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

إضافات

60 غرام من الشوكولاتة الداكنة
كوب وربع من الكريمة الثقيلة المبردة
ملعقة كبيرة من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم، لبن، جبنة كريمية، الفول السوداني، الشوكولاتة الداكنة، النشا، زبدة الفول السوداني، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ضعي الفول السوداني والسكر والقرنفل في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح خشنة. أضيفي الزبدة وقلّبيها. اضغطي المزيج في قاع قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل مقاس 25 سم، واضغطي عليه بالتساوي. اخبزيها حتى تتماسك، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.
ذوّبي الشوكولاتة والكريمة في الميكروويف مع التقليب كل 30 ثانية حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم وزّعي الشوكولاتة على طبقة الكيك. ضعي طبقة الكيك في المُجمّد أثناء تحضير الحشوة.

تعبئة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والبيض والسكر البودرة ونشا الذرة والملح. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. استمري في الطهي حتى يصبح قوامه مثل المايونيز، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. انقلي الحشوة إلى وعاء. أضيفي الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني وخلاصة الفانيليا وقلّبي. وزّعي الحشوة بالتساوي فوق قاعدة الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا أو طوال الليل.
إضافات:

ذوّبي الشوكولاتة في الميكروويف مع التقليب كل 30 ثانية حتى تصبح ناعمة، ثم اتركيها تبرد قليلاً. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة، ثم أضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة وقلّبيها برفق. أخرجي الكيك من القالب. وزّعي الطبقة العلوية على الوجه. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.