قرنبيط مشوي مع جبنة بري وصلصة لحم مقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير القرنبيط المشوي مع جبنة البري وصلصة لحم الخنزير المقدد

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

يُضفي طبق القرنبيط المشوي البسيط نكهةً راقيةً عند تقديمه مع صلصة الجبن البري والبيكون العطرية. تُحضّر الصلصة البيضاء من دهن البيكون والحليب، وتُكثّف بالدقيق والجبن. يمتزج مذاقها الكريمي بشكلٍ رائع مع نكهة جوزة الطيب ولمسة البيكون المقرمشة المدخنة. اسكبها فوق زهرات القرنبيط المشوية لتحصل على طبق جانبي مميز واحتفالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن بخشب التفاح، مقطع إلى مكعبات
ربع كوب دقيق
كوبان من الحليب كامل الدسم
220 غرام من جبن بري، مقطع إلى مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
رشة من جوزة الطيب المبشورة
زيت الكانولا لدهن الشواية
رأس قرنبيط كبير واحد، تمت إزالة اللب، وتم تقسيم الملفوف إلى زهرات صغيرة بطول 4 سم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم مقدد مدخن، دقيق، لبن، جبنة بري، جوزة الطيب، قرنبيط، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يذوب الدهن ويصبح مقرمشًا، لمدة 7 إلى 8 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ويُوضع على مناديل ورقية لتصفية أي دهون زائدة. تُخفف الحرارة إلى متوسطة، ثم يُخفق الدقيق مع الدهن المذاب في المقلاة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى المزيج مع التقليب باستمرار حتى تفوح رائحة جوزية، لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُسكب الحليب ببطء مع الخفق المستمر. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. يُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 7 إلى 8 دقائق أخرى. يُضاف جبن البري وملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب. يُقلب المزيج حتى يذوب الجبن. يُضاف ثلاثة أرباع كمية لحم الخنزير المقدد ويُقلب. يُرفع المقلاة عن النار ويُحفظ دافئًا أثناء تحضير القرنبيط.
سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة، وامسحي الشبكة بمنشفة ورقية مبللة بزيت الكانولا. رشي زهرات القرنبيط بزيت الزيتون، وتبّليها بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اشوي القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، لمدة 7-8 دقائق. ارفعيه من الشواية وضعيه في طبق تقديم كبير. ضعي فوق القرنبيط الساخن خليط لحم الخنزير المقدد والجبن. رشي فوقه ما تبقى من لحم الخنزير المقدد المقرمش والبقدونس.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / مقبلات الكرنب / أطباق القرنبيط / غاي فييري

وصفات مشابهة