وقت: 40 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 36 قطعة.

على الرغم من اختلاف هذه الكعكات قليلاً عن كعكات لينز التقليدية لعدم احتوائها على اللوز المطحون، إلا أنها لا تقل عنها هشاشةً، وذائبةً في الفم، وجمالاً. هذه الوصفة مثالية أيضاً لمن يبحثون عن وصفة كعكات خالية من المكسرات للمناسبات. قطّعي دوائر من عجينة الفطائر الهشة، واصنعي ثقوباً زخرفية في نصفها. سيظهر مربى التوت من خلالها كجوهرة متلألئة. ستُضفي هذه الكعكات، بمظهرها الرائع، لمسة جمالية على مائدتكِ خلال أعياد الشتاء وأي احتفال آخر.

مكونات:

• 110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 3.5 أكواب من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ثلاثة أرباع كوب من مربى التوت الجيد
• سكر بودرة، للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، سكر، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، مربى التوت، سكر بودرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الفانيليا. في وعاء متوسط ​​الحجم، انخلي الدقيق والملح، ثم أضيفيهما إلى خليط الزبدة والسكر. اخفقي على سرعة منخفضة حتى تبدأ العجينة بالتماسك. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكّليها على هيئة قرص مسطح. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
• افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.5 سم، ثم قطّعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت عادية أو مضلعة، قطر كل دائرة 7 سم. اصنعي ثقبًا في منتصف نصف الدوائر باستخدام قطاعة صغيرة على شكل قلب أو قمة. رصّي جميع قطع البسكويت على صينية خبز غير مدهونة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• اخبزي البسكويت لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني الداكن عند الأطراف. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. ادهني مربى التوت على الجانب المسطح لكل قطعة بسكويت كاملة. رشي الجزء العلوي من البسكويت المفرغ بالسكر البودرة، ثم اضغطي الجانب المسطح على البسكويت المغطى بمربى التوت.

الأصوات: 1