فلفل محشو بصلصة تشيلي كون كارني

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفلفل المحشو بصلصة تشيلي كون كارني

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1172، إجمالي الدهون 69 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 59 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 18 ج.، الكوليسترول 192 ملغ، الصوديوم 2004 ملغ، سكر 11 ج.

حضّر هذه الفليفلة محشوةً بفلفل تشيلي كون كارني على الطريقة المكسيكية، وهو عبارة عن لحم بقري مطهو مع الفاصولياء في صلصة الطماطم والفلفل الحار. ولوجبة أكثر دسامة، أضف الكسكس أو الأرز المطهو على البخار، وللحصول على قشرة لذيذة، زيّنها بجبنة الشيدر الذائبة والمقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات فلفل حلو متوسطة الحجم، ويفضل أن تكون حمراء، مقطعة إلى نصفين، ومنزوعة البذور والأغشية.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
450 غرام من اللحم البقري المفروم
4 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة المعلبة، مهروسة قليلاً
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
كوب وربع من الكسكس المطبوخ
¾ كوب من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، اللحم المفروم، حبوب الكسكس، الفاصوليا السوداء، جبنة الشيدر، طماطم، خل التفاح، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي أنصاف الفلفل، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز غير لاصقة أو صينية خبز عادية مبطنة بورق زبدة. رشي داخلها بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. ضعي الصينية في منتصف الفرن، واشويها حتى يصبح الفلفل طريًا قليلًا، لمدة 12-15 دقيقة. أخرجيها من الفرن.

في هذه الأثناء، سخّني ما تبقى من الزيت النباتي في قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالتدخين قليلاً، أضيفي اللحم المفروم، ووزّعيه في طبقة رقيقة، ثم تبّليه بالملح والفلفل. اطهيه مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً، لمدة 5-8 دقائق. انقلي اللحم بملعقة مثقوبة إلى وعاء متوسط. اخلطي البصل والثوم والفلفل الحار المطحون والكمون في القدر. تبّلي بالملح.
قلّب المكونات واطبخها لمدة 5-8 دقائق. أضف الطماطم واتركها على نار متوسطة حتى تذوب ويبدأ الحساء بالتكاثف، لمدة 12-15 دقيقة. أعد اللحم إلى المقلاة مع الفاصوليا وخل التفاح. ارفع المقلاة عن النار.
املأ كل حبة فلفل حتى منتصفها تقريبًا بالكسكس. وزّع الفلفل الحار بالتساوي فوق الفلفل، وضعه فوق الكسكس. رشّ الجبن وأعد صينية الخبز إلى الفرن. اخبزها حتى يذوب الجبن، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة