حشوة الخبز في قالب الكيك

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 796، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 26 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 162 ملغ، الصوديوم 1186 ملغ، سكر 15 ج.

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الخبز عادةً بشكل منفصل عن الدجاجة، خاصةً عند إعداد الطعام لعدد كبير من الأشخاص. مع هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير طبق جانبي احتفالي مميز على شكل إكليل مزخرف. ستحتاجين إلى قالب كيك دائري مجوف من المنتصف. اخبزي الحشوة فيه، ثم عند التقديم، انقليها إلى طبق التقديم وزينيها بالبطاطا المهروسة الكريمية، وصلصة التوت البري، والبصل المقلي المقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة
كوبان من البصل الأصفر المفروم
كوب واحد من الجزر المبشور
كوب واحد من الكرفس المفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
700 غرام من النقانق النيئة بدون غلاف
3 عبوات من خليط حشو الخبز وزن كل منها 170 غرام
مرق الدجاج، حسب الحاجة
بخاخ الطبخ
3 بيضات، مخفوقة قليلاً مع الملح والفلفل الأسود

بطاطس مهروسة كريمية

أربع حبات بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 أكواب من الكريمة الثقيلة الدافئة
2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة

صلصة التوت البري

عبوة واحدة (220 غرام) من التوت البري المجمد، بعد إذابته
ربع كوب من السكر
عصير وبشر نصف برتقالة
بصل مقلي للتزيين
بصل أخضر مفروم، للرش
صلصة جاهزة، جاهزة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، بطاطس مهروسة، صلصة التوت البري، جزرة، كرفس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تعبئة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة واتركيها تذوب على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي البصل والجزر والكرفس. تبّلي بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي. اطهي الخضار حتى تطرى، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي النقانق، وتبّليها بالملح والفلفل، وفتّتي التكتلات بملعقة خشبية، واطهيها لمدة 7-10 دقائق. بمجرد أن تنضج النقانق تمامًا، أطفئي النار.
أثناء طهي خليط اللحم، حضّر الحشوة على الموقد وفقًا لتعليمات العبوة. أطفئ النار واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.

رش قالب الكيك برذاذ الطبخ واتركه جانباً.
ضعي الحشوة في وعاء كبير. أضيفي الخضار المقلية والبيض المخفوق قليلاً واخلطي جيداً. اسكبي الحشوة في الصينية المُجهزة واضغطي عليها.
اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون، لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
بطاطس مهروسة كريمية:

ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء. أضيفي الملح وارفعي درجة الحرارة. بمجرد أن تغلي البطاطس، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. صفّي البطاطس واهرسيها في وعاء باستخدام مطحنة الخضار. أضيفي القليل من الكريمة الدافئة واخلطيها حتى تصبح ناعمة كالحرير. تبّلي بالملح والفلفل والزبدة.
صلصة التوت البري:

ضعي التوت البري والسكر وقشر البرتقال وعصير البرتقال في قدر. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج التوت ويصبح الصوص كثيفاً، حوالي 20 دقيقة. تبّلي بالملح، ثم ارفعي القدر عن النار، وصفّي الصوص، واتركيه جانباً.
قبل التقديم، مرري سكينًا حول حافة الحشوة لفصلها عن جوانب الصينية. غطي الصينية بحامل الكيك واقلبيها. ارفعي الصينية. زينيها بالبطاطا المهروسة الكريمية، وصلصة التوت البري، والبصل المقلي، والثوم المعمر. قطعي الحشوة إلى شرائح، ورصيها في أطباق، ثم اسكبي عليها الصلصة.