حشوة خبز البريتزل

الأصوات: 1

طريقة عمل - معجنات البريتزل المحشوة بالخبز

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 273، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 476 ملغ، سكر 4 ج.

تُضفي كعكات البريتزل ذات القشرة المالحة والمقرمشة، والمستخدمة بدلاً من الخبز العادي، نكهةً رائعةً على هذا الطبق الجانبي من الديك الرومي. يُنصح بتحميصها جيداً قبل الخبز للحصول على طبق جانبي أكثر شهية. وقد عززت مولي ييه نكهة البريتزل المميزة بإضافة البيرة وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة وخردل ديجون. لا يُمكن إلا أن تُحب هذا الطبق!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 أكواب من خبز البريتزل المقطع إلى مكعبات
عبوة واحدة (450 غرام) من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
4 سيقان كرفس مفرومة
1.5 كوب من مرق الدجاج
نصف كوب من البيرة
ربع كوب من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من العسل
بيضتان كبيرتان
رذاذ الطبخ أو الزبدة لدهن صينية الخبز
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة حلوة، بيرة خفيفة، بيض، كرفس، خردل ديجون، لحم خنزير مقدد، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية.
ضعي مكعبات البريتزل على صينية خبز في طبقة واحدة، ثم حمصيها في الفرن مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح مقرمشة، لمدة ساعة تقريبًا. اتركيها جانبًا لتبرد، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

في مقلاة كبيرة، اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتبرد. صفي ربع كوب من الدهن المذاب من المقلاة وضعيه جانبًا. أضيفي البصل والكرفس إلى المقلاة مع الدهن المتبقي، واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 5 دقائق؛ ثم تبليها بالملح والفلفل. ضعيها جانبًا.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط مرق الدجاج والبيرة والخردل والعسل والبيض.
ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم، ثم امزجي مكعبات الخبز ولحم الخنزير المقدد والبقدونس وخليط البصل والكرفس برفق.
أضيفي مزيج المرق وقلّبي برفق. رشي ما تبقى من دهن لحم الخنزير المقدد واخبزيها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي

وصفات مشابهة