وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يحتوي هذا الطبق الجانبي على جميع مكونات حشوة الخبز التقليدية تقريبًا، باستثناء الزبدة ومرق الدجاج والبيض. قد يبدو الشاي الأخضر غريبًا بعض الشيء، لكن نكهته المميزة تجعله بديلًا أفضل لمرق الدجاج، على عكس مرق الخضار الذي يضيف حلاوة زائدة. سيحب الجميع هذا الطبق الجانبي، حتى من لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، لأن الحشوة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب حيال السعرات الحرارية الزائدة.

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن المقلاة
• كيسان من الشاي الأخضر
• بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• عودان من الكرفس المفروم
• 220 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
• ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
• 16 كوبًا من الخبز الأبيض البائت، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم (حوالي 450 غرامًا)
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخبز الأبيض، كرفس، الفطر، الشاي الأخضر، حكيم، زعتر، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم.
الخطوة الثانية
• انقع أكياس الشاي في كوبين من الماء الساخن لمدة 5 دقائق. تخلص من أكياس الشاي (لا تعصرها).
الخطوة 3
• في مقلاة واسعة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس وقلّبي باستمرار حتى يطرى الخضار، حوالي 6 دقائق. أضيفي الفطر والمريمية والزعتر وملعقة ونصف كبيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي حتى يطرى الفطر، حوالي 4 دقائق. أضيفي الشاي الأخضر المنقوع، ثم اتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
الخطوة الرابعة
• ضعي الخبز في وعاء كبير، ثم اسكبي فوقه خليط الخضار. أضيفي البقدونس وقلّبي حتى يتغطى الخبز تماماً. اتركي الخبز يرتاح لمدة 10 دقائق ليتشرب السائل. قلّبيه برفق مرة أخرى، ثم انقليه إلى صينية الخبز المُجهزة. رشي عليه ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون.
الخطوة 5
• غطّيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريباً. قدّميها ساخنة.

الأصوات: 1