كباب حلو وحامض في مقلاة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكباب الحلو والحامض في مقلاة

وقت: 4 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 152، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 187 ملغ، سكر 7 ج.

يُعزز نكهة هذه الكباب الحلو والحامض مكون سري واحد: معجون الفلفل الحار الكالابري. فهو يُضفي نكهة دافئة ولذيذة دون أن يكون حارًا جدًا، ويتناغم تمامًا مع تتبيلة كباب الدجاج الحلو والحامض. ضعي قطع الدجاج المتبلة على أسياخ، بالتناوب مع الأناناس والفلفل الحلو (يجب أن تكون جميع المكونات متساوية الحجم تقريبًا)، ثم اشويها، وادهنيها بصلصة لاذعة لإضفاء لمعة شهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش
ملعقتان كبيرتان من التاماري أو صلصة الصويا
1.5 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار الكالابري
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
صدر دجاجة واحد (220 غرام)، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم.
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
كوبان من الأناناس، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
معدات خاصة: اثنا عشر سيخاً من الخيزران بطول 25 سم (تنقع في الماء)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، معجون الفلفل الكالابري، الفلفل الحلو، أناناس، مربى المشمش، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، اخلطي ربع كوب من مربى المشمش، وصلصة التاماري، ومعجون الفلفل الحار، وزيت السمسم. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي. انقعي الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة. ضعي المكونات على كل سيخ بالترتيب التالي: فلفل، دجاج، أناناس، دجاج، فلفل، دجاج، أناناس. كرّري العملية حتى ينتهي الدجاج؛ واحتفظي بالتتبيلة في الكيس.

رشي الكباب بزيت الزيتون وضعيه على مقلاة شواء ساخنة. اطهيه مع التقليب باستمرار حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح حواف الأناناس ذهبية اللون، لمدة 10 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، امزج ما تبقى من التتبيلة مع ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش في قدر صغير واتركه حتى يغلي. ادهن الكباب بهذا المزيج مرتين أو ثلاث مرات أثناء الشواء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة