سلطة معكرونة فارفالي وأسياخ لحم الخنزير

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة معكرونة فارفالي مع أسياخ لحم الخنزير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 610، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 470 ملغ، سكر 0 ج.

تُحضّر هذه الكباب الصغيرة باستخدام لحم الخنزير الطري. لا يحتاج هذا اللحم الطريّ والعصاري إلى تتبيل طويل، وسيكون جاهزًا فورًا تقريبًا مع الفلفل الحلو والبصل الأحمر، حيث يُشوى بالتناوب مع لحم الخنزير. تُخلط جميع مكونات الكباب مع تتبيلة لذيذة من الفلفل الكرزي المعلب قبل الشوي. تُستخدم هذه التتبيلة أيضًا كصلصة لسلطة معكرونة فارفالي الشهية التي تُقدّم مع الكباب. أضيفي المعكرونة المطبوخة، مع جبنة موزاريلا بوكونشيني، والفلفل الكرزي، والأعشاب الطازجة، وقدّمي كل حصة مع سيخ ساخن من الشواية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 0.6 كجم)، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم.
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعتان إلى قطع بطول 4 سم.
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع بطول 4 سم.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الشواية.
4 حبات من الفلفل الكرزي الحلو المخلل، منزوعة السيقان والبذور، بالإضافة إلى ربع كوب من التتبيلة
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
110 غرام من معكرونة فارفالي الصغيرة (حوالي كوب واحد)
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
1 كوب جبنة موزاريلا بوكونشيني، مقطعة إلى كرات إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، لحم خنزير، الفلفل الحلو، جبنة موزاريلا بوكونسيني، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع 4 أسياخ خشبية في الماء لمدة 15-20 دقيقة لمنعها من الاحتراق أثناء الشواء. سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من تتبيلة الفلفل الحار، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلّب المكونات جيداً.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد. انقليها إلى وعاء كبير وأضيفي الفلفل الحار، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، وملعقتين كبيرتين من التتبيلة، وربع ملعقة صغيرة من الملح. قلّبي المكونات جيدًا.

ضعي الفلفل الحلو ولحم الخنزير والبصل الأحمر بالتناوب على أسياخ الشواء. اسكبي ما تبقى من التتبيلة فوق الكباب. ادهني شبكة الشواء بزيت الزيتون. اشوي الكباب مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج لحم الخنزير وتظهر علامات الشواء بوضوح على الخضار، لمدة 10-12 دقيقة.
أضيفي الريحان والبقدونس وجبنة البوكوتشيني إلى وعاء المعكرونة، وتبّليها بالفلفل الأسود، وقلّبيها جيداً. قدّمي الكباب مع سلطة المعكرونة.

فئات:

وصفة / نزهه / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة