تستخدم هذه الشكشوكة مكونات مكسيكية تقليدية مثل الطماطم الخضراء، والفلفل الحار، وفلفل البوبلانو الحلو، لتحضير صلصة خضراء غنية ونابضة بالحياة، تعلوها بيض مخفوق، وتتناسب تمامًا مع... اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بهذا الفطور المكسيكي اللذيذ. يُحضّر طبق تشيليكيليس عادةً للفطور، وهو عبارة عن خبز تورتيلا بايت متبقٍ من اليوم السابق، يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم كثيفة. هذه الوصفة الأسهل تستخدم الذرة. اقرأ المزيد

• سلطة المقبلات
• التزود بالوقود
• للتقديم

إذا كنتِ تتساءلين عما إذا كنتِ ستقدمين سلطة أم صلصة في حفلة، ففكري في هذه السلطة الشهية المقرمشة ذات النكهة الرائعة مع صلصة كريمية، والتي تُؤكل مع رقائق البطاطس، وليس بالشوكة. لا تستغربي من كثافة الصلصة. اقرأ المزيد

توجد آلاف الوصفات لطبق تشيلي كون كارني، لكن هذه الوصفة هي الأصيلة والكلاسيكية بامتياز. تُحضّر من لحم بقري مفروم، وفاصوليا معلبة، ومزيج مثالي من التوابل. يمنح اللحم البقري المفروم الخشن هذا الطبق قوامه المميز. اقرأ المزيد

• حساء طماطم مع رقائق الذرة
• طبق جانبي لحساء الطماطم

يُعدّ حساء الطماطم الكثيف والكريمي هذا نجم سوق تيسوك الهندي. ويُعتبر حساء التورتيلا في سوق قرية تيسوك، الذي يُقدّم مع الطماطم والبصل والثوم المشوية، أفضل حساء تورتيلا في المنطقة. اقرأ المزيد

• صلصة
• المكونات الرئيسية

عادةً ما تُحضّر تشيلاكيليس من رقائق التورتيلا القديمة، ولكن في هذه الوصفة السريعة من جين ليميلين، يمكنك استخدام رقائق الذرة (ابحث عن نوع أقل ملوحة). هذه الطريقة البسيطة تُنتج وجبة مشبعة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المقبلات الشهية من التونة الطازجة، وبراعم الخيزران، والأفوكادو، والطماطم. تُقطّع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة وتُتبّل بعصير الليمون. يُقدّم التارتار مع فلفل شكاتيك المكسيكي المشوي على النار ورقائق التورتيلا. اقرأ المزيد

• حساء
• هريس البطاطا الحلوة

يُقدّم حساء البطاطا الحلوة الغنيّ ذو القوام المخملي مع الأعشاب والتوابل، مصحوبًا برقائق الذرة الزرقاء المقرمشة لإضفاء المزيد من النكهة. يُضفي فلفل الشيبوتلي نكهةً لذيذةً مدخنةً تُكمّل حلاوة البطاطا الحلوة بشكلٍ مثالي، بينما تُقدّم الكريمة الفرنسية الطازجة مع اقرأ المزيد

• صلصة الفواكه الحلوة
• رقائق القرفة

إذا كنت تبحث عن مقبلات جديدة ومميزة لحفلتك، جرب صلصة الفواكه هذه مع رقائق القرفة المنزلية. سيحبها الجميع! تُقطع الفواكه والتوت الطازجة إلى قطع صغيرة وتُغطى بمربى التفاح وتُنكه بـ... اقرأ المزيد

هذه المقبلات سريعة وسهلة التحضير، ومثالية لحفلات المنزل، خاصةً عند زيارة الضيوف فجأة. ستحتاجون فقط إلى ثلاثة مكونات: جبنة كريمية، جبنة شيدر مبشورة، وصلصة طماطم. رتبوها في طبقات بحيث تكون الجوانب ظاهرة. اقرأ المزيد

يُقطّع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة ويُخلط مع الروبيان والذرة المقلية في صلصة من الكريمة الحامضة وعصير الليمون والأعشاب الطازجة والصلصة الحارة. يُقدّم كطبق جانبي أو كمقبلات مع رقائق البيتا... اقرأ المزيد

شوربة الليمون (سوبا دي ليما) طبق تقليدي من ولاية يوكاتان المكسيكية. تتميز بنكهة الليمون المحلي الخفيفة والحلوة التي تشبه نكهة البرغموت. أقرب أنواع الليمون نكهةً لهذا الليمون هو ليمون ماير. تُتبّل الشوربة تقليديًا بمزيج ريكادو الكلاسيكي. اقرأ المزيد

• ناتشوز
• حشوة اللحم
• البصل المخلل
• صلصة الجبن

ابتكر هذه الناتشوز الفاخرة خمسة طهاة عالميين، لذا ستستمتع بمزيج عالمي من النكهات والقوام. رقائق الذرة مغطاة بحشوة اللحم من إعداد ساني أندرسون، والبصل المخلل من إعداد آن بوريل، وصلصة الجبن المثالية. اقرأ المزيد

حوّل هذه المقبلات المكسيكية الشهيرة إلى حلوى لذيذة تُقدم مع مجموعة كبيرة من الضيوف، وقدمها في حفلتك القادمة إلى جانب الناتشوز الكلاسيكية. تُغطى رقائق التورتيلا، المغطاة بالقرفة، بعجينة البسكويت المذابة (أو - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء
• ناتشوز

لا تدع الاسم يُخيفك: لستَ بحاجةٍ لإشعال الشواية لتحضير هذه المقبلات. يُطهى لحم الخنزير الشهي واللذيذ في صلصة الباربكيو في الفرن! قدّم اللحم المفروم مع الفلفل المتبّل والأناناس وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

• براعم بروكسل
• سجق
• بيكو التفاح
• ناتشوز

لن تكون هذه الناتشوز مجرد متعة لذيذة، بل ستكون نجمة حفلتك الخريفية. تُحضّر المقبلات برقائق الذرة الملونة التي تُذكّر بأوراق الخريف المتساقطة، أما الطبقة العلوية فهي غنية بنكهات حصاد الخريف. اليقطين - اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• ناتشوز
• الأشواط

تتميز وصفة الناتشوز هذه بطبقة فاهيتا شهية مصنوعة من لحم بقري مشوي، وفلفل رومي، وبصل. قبل الشوي، يُنقع اللحم لمدة 24 ساعة في عصير الليمون، وفلفل شيبوتلي، والثوم، والكزبرة، مما ينتج عنه لحم طري وغني بالنكهة. اقرأ المزيد

هذا الطبق السميك، المصنوع من الجبن الكريمي ومزيج من الأجبان المكسيكية، يُغطى بفلفل نيومكسيكو الأخضر (أو فلفل هاتش) ويُقدم ساخنًا من مقلاة من الحديد الزهر. يُوازن الجبن الكريمي تمامًا حرارة الفلفل الشديدة، تاركًا... اقرأ المزيد

تتميز هذه المقبلات المكسيكية اللذيذة بثماني طبقات زاهية الألوان والنكهات. للتقديم، استخدم وعاءً زجاجيًا شفافًا لتظهر جميع الطبقات بوضوح. حضّر هذا الطبق في الليلة السابقة واتركه جانبًا. اقرأ المزيد

• رقائق البطاطس
• طبقة مخلل
• صلصة الجبن
• لحمة

لحفلة منزلية كبيرة، حضّروا هذه الناتشوز بنكهات الساندويتش الكوبي. رقائق التورتيلا محشوة بقطع من لحم الخنزير المقدد ولحم الخاصرة، ومغطاة بالخردل، وصلصة جبن سميكة ولزجة، ومخلل مفروم لإضافة لمسة لذيذة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام في اليوم التالي للعيد. تتضمن مكونات أساسية لعيد الشكر: الديك الرومي، واليقطين المشوي، والكرنب، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن. المكونات مذكورة أدناه: اقرأ المزيد

• الروبيان
• تتبيلة الحمضيات
• الأشواط

تقول ري دروموند عن طبق الناتشوز بالروبيان المتبل بالحمضيات: "هذا الطبق لا يشبه الناتشوز المكسيكي التقليدي على الإطلاق. إنه بارد ومقرمش ولذيذ. أنا أعشقه!". وبالفعل، لا يحتاج هذا الطبق إلى خبز. اقرأ المزيد

• جواكامولي
• ناتشوز

هذه الناتشوز الشهية غنية بالمكونات اللذيذة، بما في ذلك النقانق المدخنة المقلية، والفاصوليا، والفلفل الهالبينو المخلل، وصلصة الجبن الذائبة، والجواكامولي. تتناغم جميع النكهات معًا لتُشكّل مقبلات لا تُنسى! اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة المبتكرة للناتشوز بشرائح الدجاج المشوي، والصلصة الحارة، وصلصة الجبن الأزرق فوق رقائق الذرة الكثيفة. تضفي هذه المكونات مجتمعةً على المقبلات نكهةً لذيذةً تُذكّر بأجنحة دجاج بافلو الشهيرة. اقرأ المزيد

أضف لمسة صيفية منعشة إلى الجواكامولي التقليدي بإضافة الأفوكادو وبعض الفاكهة الموسمية. يُعد الفراولة والمانجو مزيجًا مثاليًا لوجبة خفيفة منعشة ولذيذة مع رقائق التورتيلا. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر حرارة، اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الجواكامولي اللذيذ من البصل، والفلفل الحار، والطماطم، والليمون، والكزبرة، وبالطبع المانجو، وهي الفاكهة المثالية لإضافة نكهة استوائية ولمسة من الحلاوة لموازنة حرارة الفلفل الحار. يُقدّم الجواكامولي مع رقائق التورتيلا. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

إذا كنت تخطط لعشاء على الطريقة المكسيكية، فإن هذه السلطة المكسيكية تُعد إضافة رائعة ومنعشة لطبقك الرئيسي. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والجبن وصلصة كريمية لذيذة وذرة مشوية حلوة مدخنة. واللمسة الأخيرة هي... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق تشيلي كون كيسو (أو ببساطة كيسو) من أشهر المقبلات في ليالي مشاهدة المباريات الرياضية، وهو عبارة عن صلصة غنية وطرية. يُحضّر هذا الطبق من ثلاثة أنواع من الجبن: الجبن المُصنّع، وجبن مونتيري جاك، وجبن الشيدر. يُقدّم مع رقائق التورتيلا أو أي نوع آخر من الصلصات. اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير البونيولوس المكسيكية هي قلي رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم دحرجتها في السكر والقرفة. يمكنك قلي رقائق التورتيلا كاملة، أو كما تفعل مارسيلا فالادوليد، تقطيعها إلى شرائح... اقرأ المزيد

• السالسا
• رقائق القرفة

زيّن رقائق البطاطس المقرمشة بصلصة فواكه شهية لتستمتع بمذاق صيفي رائع - إنها الوجبة الخفيفة المثالية لموسم الفواكه. تستخدم هذه الوصفة الفواكه ذات النواة فقط، ولكن يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفواكه إلى الصلصة أيضاً. اقرأ المزيد

تُعتبر رقائق جلد الخنزير المقرمشة، أو ما يُعرف باسم "تشيتشارون"، وجبة خفيفة شائعة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، وتجمع هذه الوصفة بينها وبين حبوب الذرة المحمصة والفول السوداني ورقائق التورتيلا والتوابل المكسيكية التقليدية لخلق طبق لذيذ وشهي. اقرأ المزيد

يُحضّر السيفيتشي عادةً من السمك النيء، ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البيروفي. إذا لم يتوفر لديك سمك طازج، جرّب هذه الوصفة المُحضّرة من الروبيان المسلوق. قطّعه إلى قطع واخلطه مع الذرة المقلية ونوى النخيل و... اقرأ المزيد

هذه الناتشوز الملونة بألوان قوس قزح رائعة المذاق بقدر روعة شكلها. خمسة ألوان زاهية وخمس نكهات مختلفة تعني وجود ما يناسب جميع الأذواق - مثالية للتجمعات! رصّي رقائق التورتيلا على صينية خبز، ثم رشي عليها... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يتحول البيكو دي جالو، وهو صلصة مكسيكية مصنوعة من الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل الحار والبصل والكزبرة، إلى مقبلات رائعة. قطّع الطماطم إلى شرائح ورتّبها على شكل أبراج، ثم ضع فوقها باقي مكونات البيكو دي جالو وزيّنها بـ اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المكسيكية من مشروب بلودي ماري ميزكال بدلاً من الفودكا. هذا الكوكتيل مثالي مع المقبلات. اجعلوها مكسيكية أيضاً! زيّنوا كل كأس بسيخ من قطع الكيساديلا و— اقرأ المزيد

تضم منطقة لو كانتري الأمريكية (كارولاينا الجنوبية) ساحل المحيط الأطلسي، ولذا فإن مطبخها غني بأطباق المأكولات البحرية، وهو ما ينعكس في وصفة الناتشوز هذه. تُقدم رقائق الذرة تحت طبقة من - اقرأ المزيد

تتميز هذه الصلصة الكاريبية الشهية، ذات المذاق الحلو والمالح، بمزيج متناغم من المانجو، وفلفل الهابانيرو الطازج، والكزبرة، والليمون. تذكر أن فلفل الهابانيرو حار جدًا، لذا تأكد من إزالة جميع البذور لتخفيف حدته. اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة على إتقان فن تحضير معكرونة بالجبن الجاهزة، وتحويلها إلى طبق منزلي غني باللحم، شهي، ولذيذ. أما طبقة رقائق الذرة المقرمشة مع جبنة الشيدر الذائبة فستجعل الجميع يطلب المزيد. اقرأ المزيد

اجمع بين اثنين من أشهر المقبلات - الناتشوز ودجاج البافلو - في طبق واحد لتحصل على وجبة مثالية للحفلات. الوصفة بسيطة للغاية، ويمكنك استخدام أي دجاج مطبوخ متبقٍ لديك. اقرأ المزيد

هذه السلطة على طريقة تكس مكس هي مزيج لذيذ من الدجاج والفاصوليا والذرة المشوية والخس الطازج والأفوكادو والفلفل الحار. كل ما تحبه في التاكو، ولكن بدون عناء التحضير - فهي جاهزة في دقائق معدودة. اقرأ المزيد

حضّري دجاج بارميزان إيطالي بنكهة تكس مكس. تستخدم هذه الوصفة شرائح رقيقة من صدور الدجاج، لكن استبدلي صلصة المارينارا الإيطالية بصلصة السالسا المكسيكية، واستبدلي فتات الخبز بفتات الخبز المطحون... اقرأ المزيد

يُقدّم كوكتيل من الإسكالوب والروبيان في صلصة طماطم حارة كمقبلات في أطباق أو أكواب فردية مع مقرمشات ليسهل تناولها والاستمتاع بها. يُنصح بطهي الإسكالوب مسبقًا وتبريده جيدًا قبل إضافته إلى الصلصة، وكذلك الروبيان. اقرأ المزيد

عادةً ما يحتوي مزيج المارجريتا الجاهز على واحد أو أكثر من عصائر الحمضيات، أو السكر، أو الشراب. في هذه الوصفة، يؤدي المزيج غرضًا غير متوقع: تتبيل الروبيان قبل الشوي. المأكولات البحرية - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق السبانخ الساخن مع الجبن مُقبّلاً مثالياً لحفلات المنزل أو لمشاهدة مباراة معاً. يستمدّ مذاقه الرائع من ثلاثة أنواع من الجبن - الجبن الكريمي، والموزاريلا، والبارميزان - بالإضافة إلى التوابل، والمزيج اللذيذ من السبانخ و... اقرأ المزيد

تُغطى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة بمزيج مذاب من الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والزبدة، وبعد أن يتماسك المزيج، تُدحرج في السكر البودرة. تُعد هذه الوجبة الخفيفة منزلية الصنع شائعة في الولايات المتحدة، ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. وعادةً ما تكون... اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي بالجبن هو النسخة المكسيكية من الفوندو الأوروبي. يُستخدم جهاز الطهي البطيء كوعاء للطهي أيضاً، حيث يُبقي طبق تشيلي كون كيسو، أو ببساطة كيسو، دافئاً على الطاولة بينما تستمتعون بالجلوس مع الأصدقاء. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة البيكو دي جالو عادةً بالطماطم، ولكن خلال موسم البطيخ، جرّب استبدال الطماطم بالبطيخ. إنها تُشكّل مُقبّلاً منعشاً يجمع بتناغم بين الفاكهة العصيرية والبصل والفلفل الحلو والحار والكزبرة، و... اقرأ المزيد

ضعي شرائح لحم الخنزير المشوي المتبلة ببهارات الجيرك على رقائق التورتيلا، ثم أضيفي الأناناس والجبن المبشور. اخبزي الناتشوز حتى يذوب الجبن، واستمتعي بوجبة تكس مكس كلاسيكية بنكهة جامايكية مميزة! اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي الشهي من الفلفل الحار لذيذ ومغذٍّ بفضل الفاصوليا البيضاء الغنية بالبروتين والعدس البني. تساعد كمية وفيرة من التوابل المجففة وغيرها من المكونات الأساسية في تعزيز النكهة وتجعل تحضير هذا الطبق سهلاً للغاية. اقرأ المزيد

حوّل طبق الناتشوز المكسيكي إلى مقبلات شهية مستوحاة من نكهات الكاريبي. تُقدّم رقائق التورتيلا مغطاة بطبقة من لحم الخنزير المشوي المتبّل، وقطع الأناناس الطازجة، وجبن بيبر جاك الذائب ذي النكهة اللاذعة. اللمسة الأخيرة: حلقات الفلفل. اقرأ المزيد

بفضل مكوناتها البسيطة ونسبها المثالية، يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مقبلاً رائعاً لأي مناسبة. وعلى عكس الجواكامولي التقليدي، تخلو هذه الوصفة من الطماطم لتجنب أن يصبح الطبق سائلاً جداً، وللحصول على نكهة لذيذة. اقرأ المزيد

• جواكامولي
• تورتيلا بالكمون

لتحضير جواكامولي لذيذ وصحي، بالإضافة إلى الأفوكادو، ستحتاج إلى بصل أحمر مفروم، وبعض الفلفل الحار، والكزبرة الطازجة، وليمونة لعصرها. ببساطة، اخلط جميع المكونات في وعاء أو في قدر مولكاخيتي مكسيكي، وقدمها مع... اقرأ المزيد

رقائق التورتيلا الذهبية المقرمشة سهلة التحضير في المنزل، وهي ألذ وأكثر صحة من تلك الجاهزة. كل ما تحتاجونه هو تورتيلا الذرة، وكمية وفيرة من الزيت النباتي، ومقياس حرارة للقلي العميق... اقرأ المزيد

يمكنك دائمًا تحضير مقبلات شهية ترضي جميع الأذواق باستخدام الخضراوات المجمدة والمعلبة. في هذه الوصفة، يضيف غاي فييري السبانخ الكريمية، والخرشوف المذاب، والفلفل الحلو المشوي المعلب، والأعشاب، وجبن البارميزان. اقرأ المزيد

في المنزل، يمكنك بسهولة تحضير رقائق التورتيلا اللذيذة قليلة السعرات الحرارية (مقارنةً بالرقائق الجاهزة). كل ما تحتاجه هو تورتيلا الذرة، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وقليل من الملح الناعم. ادهن التورتيلا بالزيت. اقرأ المزيد