سمك السلمون المتبل بصلصة الصويا اللزجة مع البروكوليني وأرز الليمون

الأصوات: 1

طريقة التحضير - سمك السلمون المتبل بصلصة الصويا اللزجة مع البروكوليني والأرز بالليمون

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 719، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 77 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 1325 ملغ، سكر 27 ج.

وجبة تايلاندية شهية ومتكاملة: أرز بالليمون العطري يُقدم مع فيليه سمك سلمون طري بصلصة الصويا اللزجة، وبروكوليني مقرمش مطهو على البخار. يُضفي الكزبرة الطازجة لمسة نهائية رائعة. لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من نصف ساعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أرز بالليمون

كوب واحد من أرز الياسمين
بشر ليمونة واحدة

سمك السلمون

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
أربع شرائح سمك سلمون منزوعة الجلد، وزن كل منها 180 غرام، مجففة بالتربيت.
ثلث كوب من العسل
ثلث كوب من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
فصان من الثوم المبشور
عصير ليمونة واحدة ونصف ليمونة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل هلال
أوراق الكزبرة للتقديم

بروكوليني

حزمة واحدة من البروكوليني، تُغسل، وتُقطع السيقان إلى 8 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، بروكوليني، أرز الياسمين، عسل، خل الأرز، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أرز بالليمون:

اطبخ الأرز وفقًا لتعليمات العبوة واحتفظ به دافئًا.
سمك السلمون:

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزيت النباتي وسخّنيه حتى يصبح لامعاً. أضيفي السمك، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل، واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

طلاء الصويا اللزج:

امزج العسل وصلصة الصويا والخل والزنجبيل والثوم وعصير الليمون في وعاء. اقلب السمك واسكب خليط الصويا في قاع المقلاة. اترك الخليط حتى يغلي، ثم اسكبه فوق سمك السلمون أثناء طهيه حتى ينضج، لمدة 5-7 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي قدرًا من الماء مع سلة البخار على نار عالية حتى يغلي. أضيفي البروكلي، غطي القدر، واتركيه على البخار حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
انقل السمك إلى طبق. أضف شرائح الليمون إلى المقلاة واتركها على نار هادئة حتى يصبح الصوص لزجًا جدًا، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا.
أضيفي بشر الليمون إلى الأرز وقلّبيه. انقليه إلى طبق التقديم. رتّبي البروكوليني فوق الأرز، ثم أضيفي السمك والصلصة وشرائح الليمون، ثم رشّي الكزبرة.