صلصة الفلفل الحار والطماطم الطازجة

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 – 12

صلصة باولا دين جاهزة في غضون 10 دقائق فقط وسترضي جميع أفراد الأسرة - ما عليك سوى إضافة مكوناتك المفضلة، مثل الأفوكادو والأناناس والفاصوليا السوداء، إلى قاعدة الطماطم والفلفل الكلاسيكية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

السالسا

3 حبات طماطم كبيرة ناضجة، مقطعة إلى مكعبات، أو علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات في عصيرها
علبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المفروم مع عصيره
حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة (بعد إزالة البذور والأغشية)
بصلة كبيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم مهروس واحد
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رقائق التورتيلا المقلية، انظر الوصفة أدناه

مكونات إضافية

علبتان (425 غرام) من الفاصوليا السوداء، أو الفاصوليا السميكة حساء الفاصوليا السوداء
حبة أفوكادو كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حبة مانجو واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من قطع الأناناس
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مفرومة ناعماً
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
عصير ليمونتين

رقائق التورتيلا المقلية

8 رقائق تورتيلا طازجة من الذرة
زيت للقلي
توابل منزلية الصنع، حسب الرغبة، انظر الوصفة أدناه

توابل منزلية الصنع

ملعقة كبيرة من الملح
ربع كوب من الفلفل الأسود
ربع كوب من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة السالسا، طماطم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، مسحوق الثوم، خل النبيذ، تورتيلا، عصير الليمون، أناناس، الأفوكادو، مانجو، الفاصوليا السوداء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء زجاجي كبير، اخلط الطماطم والفلفل الحار والبصل والثوم وزيت الزيتون وخل النبيذ، بالإضافة إلى أي مكونات أخرى تفضلها. امزج جيداً بملعقة. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعْه في الثلاجة لحين التقديم.

يُقدّم مع رقائق البطاطس المقلية التورتيلا.
رقائق التورتيلا المقلية

ضعي رقائق التورتيلا فوق بعضها وقطّعيها إلى 6 مثلثات متساوية. أضيفي 2.5 سم من الزيت إلى مقلاة كبيرة وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية (تحققي من ذلك باستخدام ميزان حرارة). اقلي بضع قطع في كل مرة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة دقيقة تقريبًا. ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ورشّيها بقليل من الملح، إذا رغبتِ. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق.

توابل منزلية الصنع: اخلط الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم، ثم خزّن الخليط في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / الصلصات / الصلصات / / المطبخ المكسيكي / بولا دين

وصفات مشابهة