وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ التفاح مكونًا غير متوقع في صلصة سالسا فيردي، وهي صلصة خضراء تُحضّر من الطماطم الخضراء والفلفل الحار. تُخبز الفاكهة مع الخضراوات، مما يُعزز حلاوة الطماطم الخضراء المخبوزة. تُحضّر هذه الصلصة عادةً بالفلفل الهالبينو، ولكن إذا كنت تُفضّل نكهةً أكثر حرارة، يُمكنك إضافة فلفل سيرانو. قدّم الصلصة كمقبلات مع رقائق التورتيلا أو كطبق جانبي مع اللحوم.

مكونات:

• 450 غرام من الطماطم الصغيرة (حوالي 12 حبة)، مقشرة ومغسولة
• تفاحتان من نوع جراني سميث، مقطعتان إلى أرباع
• فصان من الثوم، غير مقشرين
• حبتان من الفلفل الحار (هالبينو)، منزوع السيقان
• نصف بصلة بيضاء
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الكرز الأرضي، تفاح، صلصة السالسا، الفلفل جالابينو، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ضعي الطماطم الخضراء، والتفاح، والثوم، والفلفل الحار (وإذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر حرارة، أضيفي فلفل سيرانو)، والبصل على صينية خبز؛ رشي عليها زيت الزيتون، ورشي ملعقتين صغيرتين من الملح، وتبّليها بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخبزيها حتى تصبح الطماطم الخضراء طرية وذهبية اللون، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قشّري الثوم. اتركي خليط الخضار المخبوز يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الثانية
• ضع جميع المكونات في الخلاط، أضف الكزبرة، واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 3