حبوب الكينوا مع التوابل

الأصوات: 6

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 233، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

اطبخي وصفة الكينوا هذه التي تستغرق 25 دقيقة من إعداد إنغريد هوفمان وقدميها ساخنة مع البصل المقلي والفلفل الأخضر الحار وتوابل أدوبو للحصول على لونها الأصفر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 3/4 كوب من الكينوا
2.5 كوب من الماء
ملح
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
فص ثوم مهروس واحد
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المعلب والمقطع (يمكن حفظ البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد؛ استخدم كطبقة علوية في العجة والبيتزا المنزلية وما إلى ذلك).
ملعقة كبيرة من بهارات أدوبو
3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، بَقدونس، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الحبوب جيداً وصفّها باستخدام مصفاة. هذا ضروري لإزالة الطبقة المسحوقية المرة التي تُشكّلها مادة الصابونين. هذه الطبقة الطبيعية، المصممة لطرد الحشرات، قد تُضفي طعماً مراً على الطبق النهائي.

ضعي الكينوا في قدر متوسط الحجم، أضيفي الماء، واطبخيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنتفخ الكينوا ويمتص الماء. قلبيها بالشوكة.
في مقلاة كبيرة منفصلة، سخّني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب الزبدة. أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم وقلّبي المكونات. اطهيها مع التحريك حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وتوابل أدوبو (مزيج توابل جاف: ملعقتان كبيرتان من الملح، ملعقة كبيرة من البابريكا، ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون، ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق البصل، ملعقة ونصف صغيرة من الأوريجانو المجفف، ملعقة ونصف صغيرة من الكمون المطحون، ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار)، والبقدونس، والملح حسب الرغبة. أضيفي الكينوا المطبوخة واخلطي جيداً. قدميها ساخنة، ورشي عليها البقدونس المفروم.

مؤلف الوصفة - إنجريد هوفمان (إنجريد هوفمان) طاهية، مقدمة برامج، منتجة
فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات

وصفات مشابهة