شوربة الدجاج المشوي والكينوا

الأصوات: 1

صورة الطبق: كريستوفر تيستاني

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 436، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 88 ملغ، الصوديوم 1441 ملغ، سكر 0 ج.

أضف لمسة مميزة إلى حساء الدجاج بالشعيرية بإضافة الكينوا وتوابل الكاجون لتحصل على نكهة غنية ولذيذة. قدم كل حصة مع كريمة حامضة باردة وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين وشرائح
3 سيقان كرفس مفرومة
كوبان من الجزر المفروم خشناً
ملعقة صغيرة من توابل الكاجون، بالإضافة إلى المزيد للرش
كوب واحد من الكينوا (كينوا الأرز)
لتر واحد من مرق الدجاج قليل الدسم وقليل الصوديوم
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
كوبان من زهرات البروكلي المفرومة
كوبان ونصف من الدجاج المشوي المفروم ناعماً (لحم أبيض فقط)، منزوع الجلد
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة قليلة السعرات الحرارية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، كرفس، جزرة، توابل الكاجون، حبوب الكينوا، ملفوف البروكلي، دجاج مشوي، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والكرفس والجزر. توابل الكاجون واطبخيها مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات في النضج، حوالي 4 دقائق.
أضيفي الكينوا، ثم مرق الدجاج، و3 أكواب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. غطّي القدر جزئيًا واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى تبدأ الكينوا بالطرية، حوالي 12 دقيقة. أضيفي البروكلي واتركيه على نار هادئة بدون غطاء حتى يبدأ البروكلي بالطرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يسخن. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.