فلفل هالبينو مقلي محشو بالجبن ولحم الخنزير

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من الكانابيه

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 285، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 235 ملغ، سكر 3 ج.

أبهج عائلتك وأصدقائك بهذه المقبلات الرائعة، المثالية لأي مناسبة، من حفلة بيرة إلى احتفال كبير. تُشقّ حبات الهالابينو بعناية وتُحشى بمزيج من لحم الخنزير المفتت والجبن المتبل، ثم تُغلّف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. تتميز بنكهة لاذعة، وحشوة الجبن الذائبة لذيذة وشهية. قدّم الهالابينو المقلي مع صلصة الباربكيو للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 حبة فلفل هالبينو (حوالي 7 سم لكل حبة)
كوبان من الحليب
كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي، مخفف
ربع كوب لحم خنزير مطهو ومسحب
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
كوب واحد من الدقيق الممتاز
أربع بيضات كبيرة
كوبان من فتات الخبز
زيت نباتي للقلي
صلصة باربيكيو، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل جالابينو، لحم خنزير، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، بيض، لبن، فتات الخبز، صلصة الشواء، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع كل حبة فلفل هالبينو بالطول، ثم اصنع شقًا صغيرًا على شكل حرف T عند طرف ساق القرنة. افتح القرنة بحرص واكشط البذور والأغشية بسكين. اخلط الفلفل والحليب وكوبين من الماء في وعاء كبير. انقع المزيج لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين.
في هذه الأثناء، اخلط جبنة الشيدر، والجبنة الكريمية، ولحم الخنزير المفتت، ومسحوق الفلفل الحار في وعاء حتى تتوزع المكونات بالتساوي. صفّي الفلفل الهالبينو من الماء وجففيه. احشِ كل حبة فلفل بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن.

ضعي الدقيق في وعاء مسطح. اخفقي البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء آخر. ضعي فتات الخبز في وعاء ثالث.
خذي حبات الفلفل واحدة تلو الأخرى من الساق، ثم غلفيها بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، واتركي الزائد يتقطر، ثم غلفيها في فتات الخبزاغمسها في البيض مرة أخرى ثم دحرجها في فتات الخبز مرة أخرى. انقلها إلى طبق وضعها في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الخارجية، حوالي 20 دقيقة.
في قدر كبير، سخّني حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. اقلي الفلفل الحار، بضع حبات في كل مرة، مع التقليب، حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق لكل دفعة.
انقلها إلى مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. رشها بالملح وقدمها مع صلصة الباربكيو.

فئات: