ناتشوز مع لحم الخنزير المشوي

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 973، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 144 ملغ، الصوديوم 1650 ملغ، سكر 25 ج.

لا تدع الاسم يخدعك: لستَ بحاجةٍ لإشعال الشواية لتحضير هذه المقبلات. يُطهى لحم الخنزير الشهي واللذيذ في صلصة الباربكيو داخل الفرن! ضع طبقات من لحم الخنزير المفتت مع الفلفل المتبل والأناناس وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة على رقائق الذرة، واخبزها حتى تذوب الجبنة، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير

ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من السكر البني
900 غرام من كتف لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع يتراوح طولها بين 5 و7 سم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً

صلصة الشواء

¾ كوب كاتشب
نصف كوب من خل التفاح
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأنشو المطحون

ناتشوز

عبوة واحدة (300 غرام) من رقائق الذرة
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
علبة واحدة (560 غرام) من الأناناس المعلب (بعد تصفيته) أو حوالي كوبين من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات.
2.5 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، صلصة الشواء، خل التفاح، فلفل أنشو، مسحوق البصل، بابريكا، أناناس، فلفل بيبرونشينو، رقائق التورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
لحم خنزير:

سخّني قدرًا كبيرًا على نار عالية. في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، والملح، والسكر. ضعي قطع لحم الخنزير في الوعاء الكبير، ورشّيها بالتوابل لتغطيتها. سخّني الزيت في القدر، وشوّحي قطع لحم الخنزير على دفعات، حوالي 5 دقائق لكل جانب، ثم انقليها إلى طبق. أعيدي لحم الخنزير إلى القدر، وأضيفي البصل ومرق الدجاج. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم غطّي القدر وضعيه في الفرن. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا، حوالي ساعتين ونصف.

صلصة الشواء:

في هذه الأثناء، ضع الكاتشب والخل والسكر والبابريكا المدخنة وصلصة ورشسترشاير ومسحوق الفلفل الحار في قدر صغير واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أخرجي لحم الخنزير من السائل واتركيه يبرد قليلاً. أزيلي أي دهون زائدة وتخلصي منها. فتتي اللحم بالشوكة.
ناتشوز:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). وزّعي نصف كمية رقائق البطاطس في قاع مقلاة من الحديد الزهر قطرها 30 سم (12 بوصة). ضعي فوقها نصف كمية لحم الخنزير المفروم، ونصف كمية الفلفل الحار، ونصف كمية البصل الأحمر، ونصف كمية الفلفل الحلو، ونصف كمية الأناناس، وربع كوب من صلصة الباربكيو، ونصف كمية الجبن. كرّري وضع كل مكون مرة أخرى، بدءًا من الكمية المتبقية من رقائق البطاطس. اخبزيها حتى يذوب الجبن، لمدة 10 دقائق تقريبًا.