وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

وصفة ري دروموند للحم الخنزير المفتت ناجحة دائماً. فهي تشوي اللحم على نار هادئة حتى يصبح طرياً وحلو المذاق وشهياً. يُعدّ لحم الخنزير المفتت بصلصة الباربكيو مثالياً للسندويشات أو أي طبق رئيسي آخر مع الأطباق الجانبية.

مكونات:

• ربع كوب من السكر البني
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
• ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• كتف خنزير واحد
• 4 بصلات مقطعة إلى نصفين
• زجاجة واحدة من صلصة الباربكيو الجيدة وخبز البرجر للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كتف الخنزير، سكر بني، بابريكا، صلصة الشواء، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخلط السكر البني، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار في وعاء صغير. افرك الخليط على كتف لحم الخنزير بالكامل. لفّ لحم الخنزير بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات، أو يُفضل طوال الليل.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
الخطوة 3
• ضعي لحم الخنزير في قدر كبير فوق طبقة من أنصاف البصل. اشوي اللحم حتى يصبح طرياً ويتفتت، لمدة 7 ساعات تقريباً. أخرجي لحم الخنزير من القدر وضعيه على لوح تقطيع. افرمي بعض البصل.
الخطوة الرابعة
• ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي من نصف كوب إلى كوب من الماء الساخن. اكشطي أي قطع متفحمة من قاع المقلاة، واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل قليلاً. ثم اسكبي... صلصة الشواء ثم يُترك المزيج ليغلي مع التحريك.
الخطوة 5
• فتّت لحم الخنزير بشوكتين، أضف البصل المفروم، ثم رشّ عليه صلصة الباربكيو التي تفضلها! قدّم لحم الخنزير في خبز البرغر.

الأصوات: 1