سبانخ بالكريمة بدون كريمة مع طبقة من بذور الخشخاش والسمسم

الأصوات: 2

طريقة تحضير السبانخ بالكريمة مع بذور الخشخاش والسمسم

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 137، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 2 ملغ، الصوديوم 757 ملغ، سكر 4 ج.

السبانخ بالكريمة طبق جانبي لذيذ وصحي، يُناسب اللحوم والدواجن تمامًا. هذه النسخة الصحية والأقل سعرات حرارية تستخدم هريس القرنبيط الكريمي بدلًا من الكريمة الثقيلة التقليدية. ولموازنة النكهة، رُشّيها بمزيج من بذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف (الذي يُستخدم عادةً في الخبز). إنها حقًا غنية بالنكهات! والنتيجة سبانخ بالكريمة لذيذة وخالية من منتجات الألبان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط كبير واحد (حوالي 1.3 كجم)، مقطع إلى قطع بطول 5 سم، بما في ذلك السيقان
كوبان من مرق الدجاج الدافئ
عصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 فصوص ثوم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عبوتان من السبانخ، وزن كل عبوة 280 غرام
3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف للتزيين
معدات خاصةسلة بخارية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، سبانخ، البصل المجفف، ثوم، الخشخاش، سمسم، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع 2.5 سم من الماء في قدر عميق يكفي لوضع سلة البخار. ضع القرنبيط في السلة وضعها فوق الماء المغلي. غطّ القدر واتركه على نار عالية حتى ينضج القرنبيط ويصبح طريًا، حوالي 15 دقيقة. انقل القرنبيط إلى الخلاط. أضف مرق الدجاج وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الملح؛ واخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعه جانبًا.
في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لامعاً. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تبدأ أطرافه بالتحمّر، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي السبانخ (يمكنكِ إضافتها على دفعتين إذا لم تكن مقلاتكِ كبيرة بما يكفي). اطهي السبانخ مع التقليب باستمرار حتى يذبل ويقلّ حجمه إلى النصف، حوالي دقيقتين.

أضيفي هريس القرنبيط، ورشّي ملعقتين كبيرتين من التزيين، وقلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي. انقلي المزيج إلى وعاء تقديم كبير، وزيّنيه بملعقة الطعام المتبقية من التزيين.

فئات: