سمك السلمون المطهو ببطء مع الكينوا وصلصة السمسم والزنجبيل

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سمك السلمون المطهو ببطء مع الكينوا وصلصة السمسم والزنجبيل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع (170 غرام لكل قطعة) سمك السلمون بدون جلد (ويفضل أن يكون برياً)
كوب واحد من الكينوا، مغسولة
3 رؤوس (حوالي 340 غرام) من البوك تشوي الصغير، تُزال أطرافها وتُقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة ونصف كبيرة من زيت السمسم المحمص
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور والمقشر، بالإضافة إلى قطعة بطول 2.5 سم مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور (نصفها مفروم ناعماً، والنصف الآخر مقطع إلى شرائح رقيقة)
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة إلى أوراق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، ملفوف بوك تشوي، حبوب الكينوا، جذر الزنجبيل، الفلفل جالابينو، صلصة الصويا، عصير الليمون، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل المبشور واطهي لمدة دقيقة واحدة حتى يطرى.

أضيفي الكينوا. قلّبيها من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، حوالي دقيقتين. أضيفي كوباً وربع كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الماء وتصبح الكينوا طرية، حوالي ١٢ دقيقة.

أضيفي البوك تشوي والفلفل الحار المفروم ونصف كمية البصل الأخضر إلى الكينوا. اطبخيها مغطاة حتى يذبل البوك تشوي قليلاً، حوالي 7 دقائق.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع 3/4 كوب من الماء حتى الغليان مع الزنجبيل المقطع والفلفل الحار.

أضيفي سمك السلمون. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا. ارفعيه من القدر باستخدام ملعقة مثقبة وضعيه في طبق. أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون وباقي البصل الأخضر وملعقة كبيرة من زيت السمسم.

قلّب الكينوا بالشوكة وتبّلها بالملح. قدّمها مع السلمون. رشّها بمزيج صلصة الصويا وزيّنها بالكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة