تبولة مع بازلاء الربيع

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر سلطة التبولة الشرقية من البرغل، وتُكمّلها تشكيلة غنية من الخضراوات الطازجة العطرية. في هذه الوصفة، يُكمّل البرغل بشكل مثالي مع البازلاء الثلجية الطرية وبازلاء السكر. ببساطة، تُخلط مع الحبوب المطبوخة، ويُضاف إليها النعناع الطازج المفروم والبصل الأخضر، وتُتبّل بالخل وزيت الزيتون. إنها وجبة مشبعة وصحية ومنعشة للغاية، وتُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا للحوم، وخاصة لحم الضأن.

نوصي

وصفة:

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط ثلاثة أرباع كوب من البرغل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. أضف كوبًا وربعًا من الماء المغلي وحرك، ثم غطِّ الوعاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج البرغل، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. صفِّ الماء الزائد. أضف كوبًا واحدًا من كلٍّ من البازلاء الثلجية المفرومة وبازلاء السكر، وثلاث ملاعق كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون وخل الأرز والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر المفروم؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.