أرز مع حمص

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 383، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 651 ملغ، سكر 3 ج.

يُعدّ هذا الطبق البورتوريكي الشهير عادةً في عيد الميلاد والأعياد الكبرى الأخرى. يُطهى الأرز في قدر واحد مع البازلاء وقطع من لحم الخنزير، مما ينتج عنه طبق شهي وذو رائحة زكية. تستخدم هذه الوصفة لحم الخنزير المقدد المقلي بدلاً من لحم الخنزير، مما يجعل تحضير الطبق أسرع بكثير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً
كوبان من الأرز الأبيض طويل الحبة
علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر الحار
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
رشة من مسحوق الأناتو، اختياري
علبة واحدة (425 غرام) من البازلاء الخضراء المعلبة، مغسولة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
4 ملاعق كبيرة من الماء
أوراق كزبرة طازجة مفرومة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، البازلاء، طماطم، أناتو، الكمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا سعة 3 لترات على نار متوسطة. أضيفي الزيت واللحم المقدد. اطهي مع التقليب حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا. أضيفي البصل والكزبرة. استمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
أضيفي الأرز والطماطم والأوريجانو والكمون والملح والأناتو والبازلاء. اطبخي لمدة 5-7 دقائق، حتى يصبح لون الأرز أبيض.

أضيفي معجون الطماطم والماء واتركي المزيج حتى يغلي. بعد أن يمتص الأرز الماء تمامًا، غطّي القدر بإحكام وخفّفي النار. اتركيه على نار هادئة لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، حتى ينضج الأرز. قدّميه في طبق التقديم، وزيّنيه بالكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة