وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في مكوناتها الثلاثة الرئيسية. أولًا، البطاطا نفسها. اسلقيها بقشرها، ثم قشريها واهرسيها حتى تصبح ناعمة أو خشنة، حسب رغبتك. ثانيًا، منتجات الألبان، التي تُضفي على البطاطا المهروسة نكهة كريمية وقوامًا ناعمًا. أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة إلى البطاطا المهروسة. ثالثًا، النكهات والتوابل، التي تُعزز نكهة البطاطا المهروسة دون أن تُطغى على الطبق الرئيسي. على سبيل المثال، يُعدّ مزيج الخردل والثوم المحمص وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي مزيجًا رائعًا. قلّبي كل شيء مع البطاطا المهروسة وقدّميها كطبق جانبي. أو أضيفي المزيد من لحم الخنزير المقدد وقدّميها كطبق رئيسي.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من البطاطس الكاملة
• 110 غرام من الزبدة الطرية أو نصف كوب من زيت الزيتون
• 1.5 كوب من الكريمة الحامضة
• 4 رؤوس ثوم
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• 220 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقلي ومفتت

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الكريمة الحامضة، خردل ديجون، ثوم، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن. اتركيها تغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج، لمدة 45 دقيقة تقريباً. صفّي البطاطس واتركيها تبرد، ثم قشريها وانقليها إلى وعاء.
الخطوة الثانية
• أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة وملعقتين صغيرتين من الملح الخشن والفلفل حسب الرغبة إلى البطاطس؛ ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة.
الخطوة 3
• اقطعي فصوص الثوم إلى نصفين بالعرض، وضعيها على ورقة من ورق القصدير، ورشي عليها زيت الزيتون. لفيها واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة ساعة. اعصري الثوم واهرسيه، ثم أضيفيه إلى البطاطس المهروسة. أضيفي الخردل. انقلي البطاطس المهروسة إلى طبق التقديم ورشي عليها شرائح لحم الخنزير المقدد.

الأصوات: 1