وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُضفي الكراث المقلي بالزبدة مع قليل من الماء نكهة رائعة على البطاطا المهروسة الطرية مع الثوم المحمص الحلو والحار. اهرسي البطاطا والكراث معًا، وللحصول على هريس خفيف وكريمي، استخدمي هراسة البطاطا قبل إضافة باقي المكونات. طبق جانبي ممتاز لأي طبق من اللحوم أو الدواجن.

مكونات:

مزيج الثوم المحمص

• 2-4 رؤوس ثوم، حسب الحجم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

الكراث المطبوخ

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• حزمة واحدة من الكراث، مغسولة جيداً ومقطعة إلى شرائح رقيقة

بطاطس مهروسة

• 900 غرام من البطاطس غير المقشرة
• كوب واحد من الحليب كامل الدسم
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الكراث، ثوم، بطاطس مهروسة، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قسّم فصوص الثوم إلى نصفين بالعرض، ورشّها بزيت الزيتون. لفّ الثوم بورق القصدير، واشوِه حتى يصبح طريًا، لمدة ساعة تقريبًا. عندما يبرد قليلًا، اعصر الفصوص في وعاء صغير، واهرسها برفق باستخدام شوكة.
الخطوة الثانية
• الكراث المطبوخ:
  
  في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة وملعقتين كبيرتين من الماء على نار متوسطة. أضيفي الكراث واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى، لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 3
• بطاطس مهروسة:
  
  ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج، لمدة 45 دقيقة تقريباً. صفّيها من الماء.
الخطوة الرابعة
• قشّري البطاطس وأعيديها إلى المقلاة (ويمكنكِ هرسها باستخدام مفرمة خضار أو هراسة إذا رغبتِ). أضيفي الكراث. اهرسي البطاطس مع البصل والحليب والزبدة. أضيفي الثوم المحمص وملعقتين كبيرتين من الملح، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 1