خس روماني مع فتات الخبز في صلصة الزبادي

الأصوات: 1

طريقة تحضير الخس الروماني مع فتات الخبز وصلصة الزبادي

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 157، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 317 ملغ، سكر 2 ج.

يصف المعجبون سلطة مولي ييه بأنها "بسيطة ولذيذة للغاية"، ولكن لا يسعنا إلا أن نضيف أنها "ذكية". فهي تحمّص فتات الخبز الياباني (بانكو) في الزبدة في مقلاة للحصول على لمسة نهائية لذيذة ومقرمشة للغاية. ويُزيّن الطبق بخس روماني، وصلصة ليمون منزلية الصنع، وجبن بارميزان مبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز بانكو
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
نصف كوب من الزبادي اليوناني كامل الدسم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
بشر ليمونة واحدة (حوالي ملعقة صغيرة) + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
فص ثوم واحد مبشور
رأس واحد من الخس الروماني، ممزق إلى قطع
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخس، فتات الخبز بانكو، جبنة بارميزان، صلصة ورشستر، الزبادي، عصير الليمون، خردل ديجون، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي فتات الخبز، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكمية وفيرة من الفلفل المطحون (حوالي 20 لفة من المطحنة)، واطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الفتات ذهبياً داكناً، لمدة 5 دقائق تقريباً. استمري في التحريك لمنع احتراقه. بمجرد أن يصبح لون فتات الخبز ذهبياً، انقليه فوراً إلى طبق واتركيه يبرد. ضعيه جانباً.
في وعاء صغير، امزج الزبادي والخردل وصلصة ورشسترشاير وقشر الليمون وعصيره والثوم و3 ملاعق كبيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح وحوالي 20 لفة من مطحنة حبوب الفلفل الأسود حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.

ضعي الخس الروماني في وعاء التقديم. رشي عليه ¾ كوب من فتات الخبز، و¾ كوب من جبنة البارميزان، ثم اسكبي عليه الصلصة. قلبي حتى تتغطى أوراق الخس بالصلصة. رشي ما تبقى من فتات الخبز وجبنة البارميزان وقدميه فوراً.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / وجبات خفيفة سريعة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات الورقية / السلطات مع الخبز

مجموعات الوصفات