خبز القرنبيط، براعم بروكسل، وجبنة غودا المدخنة

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز القرنبيط، والكرنب، وجبنة غودا المدخنة

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 439، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 770 ملغ، سكر 3 ج.

جبنة غودا المدخنة وجبنة الشيدر الحادة لذيذة في هذا الخبز النباتي، المحشو بحشوة غنية من القرنبيط المقرمش وبراعم بروكسل. يُصنع هذا الخبز من عجينة بيتزا جاهزة، حيث تُلف الحشوة على شكل لفافة - وهي عملية سريعة وسهلة. يُعد هذا الخبز مثاليًا لتناوله كوجبة خفيفة في يوم خريفي بارد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط واحد، مُقشّر، مُزال اللب ومُقطّع إلى زهرات صغيرة (700 غرام)
10 حبات من براعم بروكسل، مقطعة إلى أرباع (220 غرام)
ربع كوب من زيت الزيتون
كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (170 غرام)
ملعقتان كبيرتان من جبنة غودا المدخنة المبشورة (170 غرام).
ملعقة كبيرة واحدة من جبنة الموزاريلا المبشورة (100 غرام).
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
دقيق فاخر، للرش
700 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، براعم بروكسل، عجينة الخميرة، جبنة غودا مدخنة، جبنة الشيدر، جبنة موزاريلا، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق زبدة واتركيها جانبًا. ضعي زهرات القرنبيط، والكرنب، وزيت الزيتون على صينية خبز ذات حواف. تبّليها بالملح والفلفل الأسود وقلّبيها جيدًا لتتغطى بالتتبيلة بالتساوي. اخبزيها مع التقليب في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون وطريًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
انقل صينية الخبز إلى رف سلكي واترك الخضراوات تبرد. خفّض درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبنة الشيدر، وجبنة غودا، وجبنة الموزاريلا، والبابريكا، والفلفل الحار، ووزعيها بالتساوي. ضعي نصف كوب من خليط الجبن جانبًا في وعاء منفصل. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 20 × 14 بوصة. وزعي خليط الجبن بالتساوي على نصف العجينة، بدءًا من الجانب الأقصر، مع ترك حافة بعرض ربع بوصة.
وزّعي الخضار المشوية بالتساوي فوق الجبن. لفّي العجينة بإحكام باستخدام الجانب القصير. اضغطي على الحواف المفتوحة لإغلاق الحشوة بالداخل، ثم اثنيها تحت اللفافة.
انقل العجينة الملفوفة إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وادهن سطحها بالكامل بالبيض المخفوق، ثم رشها بخليط الجبن المتبقي. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، ويصبح الجبن ذهبياً من الأعلى، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
اتركي الخبز يبرد لمدة 10 دقائق. قطعيه إلى نصفين بالطول، ثم قطعي كل نصف بالعرض إلى 4 قطع متساوية، وقدميه دافئاً.

ملحوظة

لتسهيل فرد العجين وتشكيله، ضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل العمل به.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / طبق الخريف / مخبز / خبز منزلي الصنع / طبق الكرنب / حشوة الكرنب / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة