معكرونة مع روبيان وشرائح الكوسا

الأصوات: 22

طريقة تحضير المعكرونة مع الروبيان وشرائح الكوسا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 368، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 143 ملغ، الصوديوم 914 ملغ، سكر 6 ج.

تُضفي شرائح الكوسا مظهرًا مميزًا ونكهةً رائعةً على معكرونة الروبيان. يسهل تقشيرها باستخدام مقشرة الخضار. شوّحي الروبيان في زيت الزيتون مع التوابل والطماطم، ثم أضيفي إليه معكرونة السباغيتي المطبوخة وشرائح الكوسا. سخّني المعكرونة في المقلاة حتى تنضج تمامًا، مع الحرص على عدم الإفراط في طهي الكوسا للحفاظ على جميع فوائدها. يُفضّل في هذا الطبق اختيار روبيان صغير الحجم ليسهل تناوله بالشوكة مع معكرونة السباغيتي اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة السباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة
حبة كوسة واحدة
حبة كوسة واحدة
450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
نصف كوب من مرق الخضار أو الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، كوسة، كوسة، الروبيان، طماطم كرزية، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، مرق اللحم، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج.
أثناء طهي المعكرونة، قشّري طرفي كل حبة كوسا. باستخدام مقشرة الخضار، قطّعيها إلى شرائح رفيعة في مصفاة، مع تقليب الكوسا في كل مرة. توقفي عن التقطيع فقط عندما يتبقى لديكِ اللب الذي يحتوي على البذور. تخلصي من اللب والبذور.

صفّي ربع كوب من ماء سلق المعكرونة بشكل منفصل، ثم صفّي السباغيتي في المصفاة مع الكوسا. انقليها إلى وعاء متوسط الحجم وقلّبيها لتوزيع المكونات بالتساوي.
قلّب الروبيان مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف الروبيان في طبقة واحدة واتركه دون تقليب حتى يصبح لونه وردياً من الأطراف، حوالي دقيقتين. قلّب الروبيان، ثم أضف الطماطم والثوم ورقائق الفلفل، واستمر في الطهي حتى تطرى الطماطم ويتحمّص الثوم، حوالي دقيقة واحدة. أضف المعكرونة مع شرائح الكوسا والمرق وملعقة زيت الزيتون المتبقية. اطبخ مع التقليب حتى تسخن المعكرونة جيداً ويمتص معظم السائل. أضف القليل من ماء سلق المعكرونة إذا لزم الأمر إذا بدت المعكرونة جافة.
تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قسّمها على 4 أطباق وزيّنها بالبصل الأخضر المفروم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / نسبة دهون منخفضة / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة