تاكو مع لحم الخنزير المقلي والملفوف والأناناس

الأصوات: 1

طريقة تحضير تاكو لحم الخنزير المشوي والملفوف والأناناس

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 100 ملغ، الصوديوم 490 ملغ، سكر 26 ج.

حضّر تاكو مكسيكي غني بنكهة اللحم المشوي الطري وسلطة الكولسلو المقرمشة والشهية. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح وانقعه لبضع دقائق في تتبيلة من عصير الليمون والفلفل الحار. يُضفي ذلك نكهة مدخنة، وهي مفيدة بشكل خاص عند الشواء على شواية كهربائية. ضع لحم الخنزير، المشوي حتى درجة متوسطة النضج، على خبز التورتيلا، ثم ضع فوقه سلطة الكولسلو مع صلصة لاذعة وحارة، وقدّمه مع الأناناس في الكريمة الحامضة. حلاوة الأناناس تُكمّل نكهة لحم الخنزير بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تاكو

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري تزن 350 غرام، مقطعة بزاوية إلى شرائح بسمك 1 سم.
ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار مع إضافة فلفل شيبوتلي المجفف
فصان من الثوم المهروس
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
8 رقائق تورتيلا الذرة
شرائح الليمون للتقديم
كوبان من قطع الأناناس
كوب واحد من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

سلطة الملفوف الأحمر

كوبان من الملفوف الأحمر المبشور
ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، تورتيلا، الملفوف الأحمر، الفلفل الحلو، عصير الليمون، توابل الفلفل الحار، القرفة، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لحم خنزيرفي وعاء كبير، اخلط الكزبرة وعصير الليمون والزيت النباتي ومسحوق الفلفل الحار والثوم والبصل. أضف شرائح لحم الخنزير وقلّب المكونات جيداً.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

سلطة الكرنبفي وعاء كبير، اخلط الملفوف والكزبرة والزيت النباتي والخل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والبصل الأحمر وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. قلّب المكونات واتركها جانباً.
أخرجي لحم الخنزير من التتبيلة وتخلصي من السائل المتبقي. تبّلي كلا الجانبين بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اشوي اللحم مع تقليبه مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً ويبقى وردياً قليلاً من الداخل، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق كبير.
اشوي التورتيلا مع تقليبها مرة واحدة حتى تظهر عليها علامات الشواء، لمدة دقيقة تقريباً. ضعي تورتيلا على كل طبق. وزّعي لحم الخنزير وقليلاً من سلطة الكولسلو على التورتيلا. قدّميها مع شرائح الليمون.
قسّم الأناناس بالتساوي على 4 أوعية، وضع فوقها ربع كوب من الكريمة الحامضة، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، ورشة من القرفة. قدّمها مع التاكو.

فئات: