وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12 - 14

هذه الفطيرة الشهية غنية بالشوفان ونكهة القرفة، ومغطاة بطبقة لامعة دافئة مصنوعة من الشوفان وجوز الهند وقطع المكسرات. استخدمنا الجوز الأمريكي في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات المتوفرة لديك. إنها طريقة رائعة لتحضير فطيرة فطور لذيذة من مكونات أساسية متوفرة في مطبخك، وبديل ممتاز للشوفان المعتاد. بالإضافة إلى ذلك، الوصفة سهلة بما يكفي لإشراك الأطفال في تحضيرها. الفطيرة لذيذة سواء كانت باردة أو ساخنة قليلاً في الميكروويف. كما أنها تدوم لفترة طويلة.

مكونات:

فطيرة

• 3 أكواب من الدقيق الممتاز
• كوب واحد من دقيق الشوفان
• كوب واحد من السكر المحبب
• نصف كوب من السكر البني الفاتح
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• كوب واحد من الزيت النباتي
• كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• أربع بيضات كبيرة

طلاء زجاجي

• ¾ كوب سكر بني فاتح
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ربع كوب من الحليب كامل الدسم
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة كبيرة من جوز البقان المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، جوز البقان، بيض، اللبن الرائب، الكفير، لبن، رقائق جوز الهند، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالب كيك زنبركي مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) برذاذ الطبخ. غطّي قاع القالب بورق زبدة، ثم رشي القالب مرة أخرى برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والشوفان والسكر الأبيض والسكر البني والقرفة والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء متوسط، اخلطي الزيت النباتي واللبن الرائب وخلاصة الفانيليا والبيض. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى يمتزج تمامًا.
الخطوة 3
• صب الخليط في الصينية المُجهزة واخبزه حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط الكعكة نظيفًا، حوالي 35 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• طلاء زجاجي:
  
  في هذه الأثناء، ضعي السكر البني والشوفان وجوز الهند والزبدة والحليب والقرفة والملح في قدر صغير وسخنيها على نار عالية. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه حتى تذوب الزبدة والسكر، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجوز.
الخطوة 5
• صُبي طبقة التزيين الساخنة فوق الكيكة الدافئة ووزعيها بالتساوي. اتركي الكيكة تبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 40 دقيقة على الأقل. ستبقى طبقة التزيين لامعة، ولكن يجب ألا تكون لزجة. يمكنكِ تقطيع الكيكة مباشرةً في الصينية أو نقلها إلى طبق تقديم أو لوح تقطيع. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

الأصوات: 1