لحم خنزير طري مع بصل بالخل البلسمي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم الخنزير الطري مع البصل البلسمي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 92 ملغ، الصوديوم 509 ملغ، سكر 12 ج.

لحم الخنزير الطري ليس طبقًا يُتناول يوميًا، بل هو طبق للمناسبات الخاصة، ويستحق طبقًا جانبيًا مميزًا. يُقلى اللحم في مقلاة مع إكليل الجبل والثوم، ويُقدم مع صلصة بلسميك حلوة وحامضة وبصل أحمر، إلى جانب براعم بروكسل مشوية وبطاطا جديدة. ولإضفاء نكهة مميزة على الطبق، يُفضل اختيار بطاطا صغيرة بنفس حجم براعم بروكسل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
450 غرام من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم (2 مهروسة، 1 مبشور)
قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (حوالي 600 غرام)، منزوعة الدهون
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
بصلتان حمراوان صغيرتان، مقطعتان إلى حلقات بسمك 0.5 سم.
نصف كوب من خل البلسميك
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، لحم خنزير طري، براعم بروكسل، البصل الأحمر، خل البلسميك، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز ذات حواف على الرف الأوسط للفرن، وسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي براعم بروكسل والبطاطس مع ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون وفصين من الثوم المهروس، ثم تبليها بالملح والفلفل.
ضع الخضار على صينية الخبز الساخنة واشويها حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود، ثم افركيه بإكليل الجبل والثوم المبشور. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي شرائح اللحم واطهيها مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
انقل لحم الخنزير إلى صينية خبز صغيرة (لا تغسل الصينية) واخبزه في الفرن حتى ينضج تمامًا، من 10 إلى 12 دقيقة.
انقل اللحم إلى لوح التقطيع. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعه عكس اتجاه الألياف.
في هذه الأثناء، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة التي تم فيها تحمير لحم الخنزير؛ سخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأحمر ورشة كبيرة من الملح، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل ويصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف الخل البلسمي، ونصف كوب من الماء، والسكر. اترك المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 8-10 دقائق؛ ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّع لحم الخنزير والبصل والخضراوات المشوية على الأطباق. رشّ البقدونس فوقها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة