شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع دقيق الذرة واليقطين والسلق الملون

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل مع دقيق الذرة واليقطين والسلق الملون

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 41 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 133 ملغ، الصوديوم 968 ملغ، سكر 4 ج.

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية في المقلاة خلال دقائق، فتصبح مقرمشة، غنية بالعصارة، وطرية - حل مثالي لعشاء عطلة سهل التحضير. لمزيد من النكهة، رشّها بزبدة المريمية المذابة أثناء القلي. قدّمها مع دقيق الذرة الشهي مع هريس اليقطين والجبن اللذيذ، والسلق الملون المقلي. استخدم أوراق وسيقان السلق لإضافة الكثير من الألياف الصحية إلى طبق عطلتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (سمكها 2 سم؛ وزنها 0.6 - 0.7 كجم)
¾ كوب من دقيق الذرة سريع الطهي
1.5 كوب من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 110 غرام)
¾ كوب من هريس اليقطين المعلب
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
8 أوراق مريمية
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من السلق الملون، تم تقليم السيقان وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، وتقطيع الأوراق إلى شرائح بعرض 2 سم.
ملعقة كبيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، جريش الذرة، جبنة بيبر جاك، هريس اليقطين، السلق، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى 3 أكواب من الماء. يُضاف دقيق الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. تُخفف الحرارة ويُترك المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الجبن واليقطين، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُرفع القدر عن النار ويُغطى ليظل دافئًا.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزيت النباتي. تبّلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعيها في المقلاة، واطهيها حتى تتحمر من الأسفل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلبي شرائح اللحم واطهيها حتى تنضج تقريبًا، لمدة 2-3 دقائق أخرى.

أضيفي الزبدة والمريمية، واطهي حتى تذوب الزبدة. أميلي المقلاة قليلاً، واسكبي الزبدة فوق لحم الخنزير؛ اطهي مع سكب الزبدة فوقه حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح لون الزبدة ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. انقلي لحم الخنزير إلى طبق، واتركي الزبدة في المقلاة. ضعي أوراق المريمية فوق شرائح لحم الخنزير؛ غطيها بورق القصدير للحفاظ على دفء اللحم.
أعيدي المقلاة إلى نار عالية، وأضيفي الكراث وسيقان السلق. اطهي مع التحريك حتى يطرى الكراث، حوالي 3 دقائق. أضيفي أوراق السلق واطهي حتى تذبل، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الخل واطهي حتى يتبخر تمامًا، حوالي دقيقة واحدة؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّع دقيق الذرة والسلق السويسري على الأطباق. ثم ضع شرائح لحم الخنزير فوقها.

فئات: