وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة البصل الأحمر الغنية لتحضير عشاء منزلي دافئ. قدميها مع دقيق الذرة، وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة لمذاق كريمي وقوام مطاطي. زينيها بالأعشاب الطازجة.

مكونات:

• 4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم، بسمك 2 سم (حوالي 700 غرام)
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
• بصلتان حمراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
• ورقة غار واحدة
• 1.5 ملعقة صغيرة من خل البلسميك
• ¾ كوب من دقيق الذرة سريع الطهي
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 60 غرام)
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير من الخاصرة، البصل الأحمر، جريش الذرة، بولينتا، جبنة الشيدر، بَقدونس، خل البلسميك، ورق الغار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. رشي لحم الخنزير بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اطهيه حتى يصبح لونه بنياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقليه إلى طبق.
الخطوة الثانية
• أضيفي البصل الأحمر إلى المقلاة وتبّليه بالملح. اطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 3 دقائق. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، أضيفي الدقيق، واطهي مع التقليب لمدة دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج وورق الغار. اطهي مع التقليب حتى يثخن المرق، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي الخل، ثم أعيدي لحم الخنزير إلى المقلاة لتسخينه.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ضع كوبين وربع كوب من الماء في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة حتى يغلي. أضف دقيق الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. خفف النار واترك المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوامه كثيفاً، لمدة 5 دقائق. أضف الجبن.
الخطوة الرابعة
• أخرجي لحم الخنزير من المقلاة، وتخلصي من ورق الغار، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي. قدّمي لحم الخنزير مع دقيق الذرة. اسكبي الصلصة من المقلاة فوق لحم الخنزير ورشّي البقدونس.

الأصوات: 1