أرز مقلي مع قطع لحم بقري

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 135 ملغ، الصوديوم 560 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الطبق الشهي والصحي من الأرز المقلي غنيٌّ بنكهة الربيع المنعشة ولمسة آسيوية مميزة. يتكون من قطع صغيرة من لحم المتن البقري المقلي ممزوجة بالكرفس والجزر والكراث والبازلاء السكرية والأرز المطبوخ، وكلها مغموسة في صلصة الصويا. يُضاف إليه في النهاية عجة رقيقة، مما يزيد من قيمته الغذائية ويزيد من محتواه من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية. تستخدم هذه الوصفة الأرز المجمد ومزيج الحبوب الكاملة، ولكن يمكنك أيضاً استخدام الأرز المتبقي من عشاء الليلة الماضية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم سيرلوين وزنها 340 غرام، تم تنظيفها وتقطيعها إلى قطع بسمك 1 سم.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بيضتان كبيرتان
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
كراث واحد (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطع إلى شرائح رقيقة ومغسول جيداً
3 فصوص ثوم مهروسة
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومفروم ناعماً
كوبان من مزيج الأرز والحبوب المجمد، بعد إذابته
كوبان من البازلاء السكرية، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الكراث، جزرة، كرفس، جذر الزنجبيل، بازلاء السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء ورشة ملح وفلفل أسود. اسكبي المزيج في المقلاة وقلّبيه قليلاً بملعقة سيليكون لتوزيعه. ثم اطهيه دون تقليب حتى ينضج البيض، حوالي دقيقتين. اطوي البيض ثلاث مرات مثل العجة وانقليه إلى طبق.
امسحي المقلاة وسخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية. تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود. أضيفيها إلى المقلاة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ بالتحمير، حوالي 3 دقائق. انقلي اللحم إلى وعاء واتركيه جانبًا. امسحي المقلاة وسخني الكمية المتبقية من الزيت النباتي (ملعقة كبيرة وملعقتين صغيرتين). أضيفي الجزر والكرفس والكراث واطهيها حتى تطرى قليلًا، حوالي دقيقتين. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهيها حتى تطرى تمامًا، حوالي دقيقتين. أضيفي خليط الأرز واطهيها حتى يسخن جيدًا، حوالي دقيقتين.

صفّي اللحم من السوائل الزائدة، ثم أضيفيه إلى المقلاة مع البازلاء وصلصة الصويا. اطهي المزيج حتى تنضج البازلاء، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. قطّعي البيض إلى شرائح واخلطيه مع الأرز.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة