وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

إذا كنت ترغب في جعل وجبة الإفطار مميزة، فدلل أحبائك بأومليت على التوست. إنها سهلة التحضير، لكنها تبدو شهية وملفتة للنظر. يُفرغ لبّ شرائح سميكة من الخبز الأبيض، تاركًا قشرة مقرمشة. ثم تُقلى القشرة في المقلاة وتُحشى بالبيض وحشوات متنوعة. تقدم الوصفة ثلاثة أنواع من الأومليت: أومليت دنفر (مع لحم الخنزير والفلفل الحلو والجبن الشيدر)، وأومليت السبانخ والفلفل المشوي، وأومليت السجق والفطر. يمكنك اختيار أي منها أو تحضير الأنواع الثلاثة جميعها.

مكونات:

خبز محمص وبيض

• شريحتان من خبز العجين المخمر، بسمك 2.5 سم.
• 3 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

أومليت دنفر

• ربع كوب من لحم الخنزير المقطع مكعبات (حوالي 60 غرام)
• نصف حبة فلفل أخضر صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
• نصف كوب من جبنة الشيدر الصفراء المقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

أومليت بالسبانخ

• كوبان من السبانخ الصغيرة
• ربع كوب من الفلفل الحلو المشوي المقطع إلى مكعبات
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة

أومليت مع نقانق وفطر

• 110 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
• 60 غرام من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير
• نصف كوب من الجبن السويسري المقطع إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، خبز العجين المخمر، الفطر، سبانخ، الفلفل الحلو، لحم خنزير، جبنة الشيدر، جبنة موزاريلا، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• خبز محمص مع بيض مقلي:
  
  أزيلي لبّ شرائح الخبز بحرص، مع ترك قشرة بعرض 1 سم داخل القشرة (ضعيها جانبًا لاستخدام آخر). في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي البيض برفق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
الخطوة 3
• أومليت دنفر:
  
  أضيفي لحم الخنزير والفلفل الحلو إلى المقلاة واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير بني اللون قليلاً ويصبح الفلفل طرياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء.
الخطوة الرابعة
• خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. ضع قطع الخبز في المقلاة. مع تثبيت الخبز جيدًا في المقلاة، صب ربع كمية خليط البيض في وسط كل قطعة. وزّع خليط اللحم والخضار بالتساوي بين قطع الخبز. رشّ كل قطعة بربع كوب من الجبن، ثم صبّ باقي البيض فوقها. غطّ المقلاة بغطاء أو ورق قصدير، واتركها تُطهى لمدة 5 دقائق. اقلب قطع الخبز المحمص، واتركها تُطهى حتى ينضج البيض، لمدة 3 دقائق أخرى. انقل كل قطعة خبز محمص إلى طبق منفصل، بحيث يكون جانب الجبن لأعلى، ورشّها بالبصل الأخضر المفروم.
الخطوة 5
• أومليت بالسبانخ:
  
  أضيفي السبانخ والفلفل الحلو المشوي إلى المقلاة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل السبانخ ويصبح الفلفل الحلو طرياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقليها إلى وعاء.
الخطوة 6
• خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. ضع قشور الخبز في المقلاة. مع تثبيت الخبز جيدًا في المقلاة، صب ربع كمية خليط البيض في وسط كل قشرة. وزّع خليط السبانخ بالتساوي على القشور. رشّ كل حصة بربع كوب من الجبن، ثم صبّ ما تبقى من البيض فوقها. اطبخها كما سبق، ولكن استبدل الثوم المعمر بالريحان.
الخطوة 7
• أومليت مع نقانق وفطر:
  
  أضيفي الفطر والسجق إلى المقلاة واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون السجق بنياً تماماً ويصبح الفطر طرياً، لمدة 3-4 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء.
الخطوة 8
• خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. ضع قشور الخبز في المقلاة. مع تثبيت الخبز جيدًا في المقلاة، صب ربع كمية خليط البيض في وسط كل قشرة. وزّع خليط السجق بالتساوي بين القشور. رشّ كل حصة بربع كوب من الجبن، ثم صبّ ما تبقى من البيض فوقها. اطبخها كما سبق، ولكن استبدل الثوم المعمر بالبقدونس.

الأصوات: 1