وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

هذا الأومليت النباتي قليل السعرات الحرارية غني بالألياف والبروتين، مما يجعله فطورًا لذيذًا ومغذيًا. إلى جانب التوفو المقلي، يحتوي على كمية وفيرة من السبانخ والطماطم الحلوة والبصل الأخضر. تضفي لمسة من الكركم لونًا ذهبيًا شهيًا على هذا الأومليت النباتي، بينما يضيف عصير الليمون والريحان الطازج نكهة صيفية منعشة. يُقدم مع خبز محمص من الحبوب الكاملة لوجبة فطور متكاملة.

مكونات:

• عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو المتماسك، مجففة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
• 150 غرام من السبانخ الطازج المفروم (حوالي 5 أكواب)
• 1 - 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• نصف كوب من الريحان الطازج المفروم خشنًا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

التوفو، سبانخ، طماطم عنب، عصير الليمون، كُركُم، الفلفل الحار المطحون، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط التوفو والكركم وربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحار، إن رغبت. امزج المكونات جيداً واتركها جانباً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقلّبيه حتى يذبل، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي خليط التوفو وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح التوفو مقرمشًا قليلًا ويشبه العجة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3
• أضيفي السبانخ وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلبي حتى يذبل السبانخ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• أضيفي الطماطم والبصل الأخضر وقلّبي حتى تسخن الطماطم وتبدأ بالطرى، لمدة دقيقة تقريباً. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الريحان، وقلّبي جيداً لتوزيعه بالتساوي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 12