أومليت مع سلطة البروكلي والطماطم

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 502، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 483 ملغ، الصوديوم 696 ملغ، سكر 0 ج.

تُصبح عجة الإفطار الهشة أكثر فائدةً بإضافة البروكلي المفروم ناعماً، كما تُضفي عليها البطاطا المقلية المبشورة مذاقاً أكثر إشباعاً، ما يجعلها مثاليةً لوجبة إفطار دسمة. ستحتاجون إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن، حيث تُقلى البطاطا أولاً على الموقد، ثم يُسكب عليها خليط البيض والبروكلي وتُخبز في الفرن. ولإضفاء قوام مميز على الكرنب، يُكمّل نكهة العجة الرقيقة، يُنصح بطهيه مسبقاً في الميكروويف. قدّموا العجة مع سلطة بسيطة من الطماطم والبصل الأخضر مع صلصة الخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من البروكلي المفروم (حوالي رأس صغير واحد)
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 أكواب من البطاطس المبشورة المجمدة (حوالي 220 غرام)
8 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
1.5 ملعقة كبيرة من جبن هافارتي أو شيدر المبشور (حوالي 170 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
8 حبات طماطم صغيرة، مقطعة إلى أسافين
بصلتان خضراوان مفرومتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، ملفوف البروكلي، البطاطس، طماطم، جبنة هافارتي، جبنة الشيدر، لبن، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي البروكلي في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ورشّيه بثلاث ملاعق كبيرة من الماء. غطّيه بغلاف بلاستيكي، وضعيه في الميكروويف حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة أربع دقائق تقريبًا؛ ثم صفّيه. في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البطاطس المبشورة، وتبّليها بقليل من الملح والفلفل. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا.

في وعاء كبير، اخلطي البيض والحليب والجبن ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي خليط البروكلي وقلّبي. وزّعي البطاطس في طبقة متساوية، ثم اسكبي خليط البيض والبروكلي فوقها. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى ينضج العجة، لمدة 15-20 دقيقة.
اخفقي زيت الزيتون والخل والخردل في وعاء. أضيفي الطماطم والبصل الأخضر وقلّبي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اقلبي العجة على طبق وقطّعيها إلى شرائح. قدّميها مع سلطة الطماطم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / طبق الكرنب / أطباق البروكلي

مجموعات الوصفات