وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 شطائر

هذه السندويشات اللذيذة للفطور محشوة بعجة كلاسيكية مع السبانخ والفطر. يمكنكِ تحضيرها مسبقًا وتجميدها، ثم تسخين بعضها يوميًا للاستمتاع بها دون عناء تحضير العجة وتجميع السندويشات. يُمكن تسخينها في الميكروويف أو الفرن. ستبقى سندويشاتكِ طازجة وكأنها محضّرة للتو. يُمكن إضافة بقايا العجة إلى الأرز المقلي أو بوريتو الفطور.

مكونات:

• زبدة مملحة بدرجة حرارة الغرفة، لدهن الصينية ودهن الخبز بها (اختياري)
• 10 بيضات كبيرة
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم
• زيت زيتون بكر ممتاز
• 220 غرام من فطر كريميني، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 3 أكواب من السبانخ (سيقان مقطعة)
• 6 شرائح من الجبن السويسري (حوالي 180 غرام)
• ستة قطع من خبز المافن الإنجليزي، مقطعة إلى نصفين أفقياً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، فطر كريميني، سبانخ، الجبن السويسري

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ أو ادهنها بالزبدة.
الخطوة الثانية
• سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، حوالي 5 دقائق. أضيفي السبانخ وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ السبانخ بالذبول، حوالي دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الحليب وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة. أضيفي الخليط برفق إلى خليط الفطر المبرد، ثم اسكبي المزيج في صينية الخبز المُجهزة. اخبزي حتى ينتفخ العجة وينضج، لمدة 15-20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
الخطوة الرابعة
• ضعي قطع المافن الإنجليزية بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى على صينية خبز، وادهنيها بالزبدة إن رغبتِ. حمصيها قليلاً في الفرن لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 5
• بعد أن يبرد العجة قليلاً، استخدم قطاعة بسكويت كبيرة (قطرها حوالي 9 سم) أو حافة كوب لتقطيع 6 دوائر (انظر الملاحظة لمعرفة كيفية استخدام بقايا العجة). باستخدام ملعقة مسطحة صغيرة أو سكين زبدة، أخرج كل دائرة من المقلاة وضعها على النصف السفلي من خبز المافن الإنجليزي. ضع فوقها شريحة من الجبن السويسري، ثم غطّها بالنصف العلوي من الخبز.
الخطوة 6
• لف كل شطيرة بورق القصدير، وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ثم جمدها لمدة تصل إلى شهر واحد أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
الخطوة 7
• لإعادة تسخين الساندويتش، انزع غلافه وضعه على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مُبطّن بمناشف ورقية. سخّنه في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف، حتى يذوب الجبن وتسخن العجة جيدًا. أو يمكنك إذابة الساندويتش المُجمّد، بعد لفه بورق القصدير، في الثلاجة طوال الليل، ثم خبزه في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) حتى يذوب الجبن، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الأصوات: 1