صلصة البلسميك للخضراوات

الأصوات: 12

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقة كبيرة واحدة

يُعدّ هذا التتبيل بالخل البلسمي، المُستوحى من صلصة الخل البسيطة، إضافة رائعة لأي سلطة خضار، حتى أن مزجه مع أوراق السلطة يُضفي عليها نكهة لذيذة. يتميز الخل البلسمي بنكهة غنية ومعقدة تجمع بين الحلاوة والحموضة، مما يُضفي مذاقًا مميزًا على الخضار. امزجه مع زيت زيتون بكر ممتاز، وثوم مفروم، وملح، وفلفل أسود، ورجّه جيدًا في مرطبان. جميع المكونات متوازنة تمامًا، ولكن يُمكنك إضافة القليل من السكر البني حسب الرغبة. حضّر كمية كبيرة من هذا التتبيل؛ احفظه في الثلاجة ورجّه جيدًا قبل كل استخدام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من خل البلسميك
ملعقتان صغيرتان من السكر البني الداكن، اختياري*
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
¾ كوب زيت زيتون
مزيج السلطة أو الخضار الورقية المفضلة لديك، للتقديم
مكونات أخرى للسلطة، مثل الطماطم الكرزية، والجزر المقطع إلى شرائح، والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة، والكرفس المفروم، والخيار المقطع إلى مكعبات، والجوز.
جبنة زرقاء للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل البلسميك، الفلفل الأسود، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط الخل والسكر (إن رغبت) والثوم والملح والفلفل الأسود حتى يذوب السكر والملح. ثم أضف زيت الزيتون مع التحريك المستمر. أو يمكنك خلط جميع المكونات في مرطبان محكم الإغلاق ورجه جيداً. تذوق الخليط وعدّل التوابل حسب الرغبة.
امزج بضع ملاعق كبيرة من الصلصة مع مزيج السلطة وأي مكونات أخرى للسلطة، ثم ضع فوقها الجبن الأزرق، وقدمها على الفور.

إذا لم تستخدم الصلصة فوراً، فقم بتغطيتها وضعها في الثلاجة. رجّها مرة أخرى قبل الاستخدام.

ملحوظة *

إذا كنت تستخدم خل بلسمي عالي الجودة، فلن تحتاج إلى أي سكر، ولكن إذا كنت تستخدم خلًا أقل جودة، فقد ترغب في إضافة بعض الحلاوة..

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الصلصات / تتبيلات السلطة / إيميريل لاغاس

مجموعات الوصفات