وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعدّ شراب البلسميك، بنكهته الغنية الحلوة والحامضة، إضافة رائعة لشرائح لحم الفيليه مينيون المشوية. لتحضيره، يُطهى خل البلسميك والسكر على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفًا. يُمكن تحضيره مسبقًا أو أثناء تحضير اللحم. تُملّح شرائح لحم الفيليه مينيون بسخاء وتُشوى في الزبدة حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرشّ بجبن الماعز المفتت وتُشوى في الفرن حتى يذوب. جبن الماعز طري جدًا وسريع الذوبان، لذا لا داعي للقلق من طهي شريحة اللحم أكثر من اللازم. رشّها بشراب البلسميك واستمتع بهذا الطبق الأنيق.

مكونات:

• 6 شرائح لحم فيليه مينيون، يزن كل منها 140-170 غرام، بسمك 2.5 سم تقريبًا.
• 1.5 كوب من خل البلسميك
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 60 غرام من جبن الماعز الطري الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، خل البلسميك، جبن الماعز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير ذي قاع سميك، يُطهى خل البلسميك والسكر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل ويتبقى منه 1/3 كوب، أي حوالي 18 دقيقة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّن الفرن على وضع الشواء. ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة على نار متوسطة الحرارة. تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود. اشوِ شرائح اللحم حتى تنضج حسب رغبتك، حوالي 3 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة.
الخطوة 3
• انقل شرائح اللحم إلى صينية فرن. فتّت الجبن فوق شرائح اللحم واشوِها حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقة تقريبًا. تبّلها بالفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
• رتب شرائح اللحم على الأطباق. رشها بصلصة البلسميك المخففة وقدمها.

الأصوات: 1