خضراوات صيفية مع جبنة الفيتا على صينية خبز

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 556، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 821 ملغ، سكر 18 ج.

طبق صيفي رائع يُحضّر في صينية فرن. تُقدّم الخضراوات المشوية الدافئة مع البرغل، إلى جانب الهندباء الطازجة التي تُضفي عليها نكهةً وقوامًا ناعمين، بينما يُضيف خل البلسميك المُخفّف لمسةً حلوةً في النهاية. إذا كنتَ على عجلة من أمرك، يُمكنك استخدام خل البلسميك المُخفّف الجاهز، ولكن تذكّر أنه من السهل تحضيره في المنزل. سيبقى لديكَ خل بلسميك مُخفّف لاستخدامه لاحقًا. يُقدّم مع الخضراوات المشوية أو المحمصة على الفحم، أو الدواجن، أو لحم الخنزير، أو السمك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من خل البلسميك
غصن واحد من إكليل الجبل الطازج + ملعقتان كبيرتان من الأوراق
ملعقة كبيرة من العسل
أربع حبات من الذرة، منزوعة الحبوب
8 حبات فلفل حلو صغيرة، منزوعة السيقان والبذور ومقطعة إلى نصفين
حبة كوسا متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام)، مقطعة إلى دوائر بسمك 1 سم.
6 بصلات خضراء، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
350 غرام من جبنة الفيتا، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
كوب واحد من البرغل الناعم
8 أكواب من أوراق الإسكارول الداخلية المقطعة أو أوراق السبانخ الصغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، كوسة، كوسة، حبوب الذرة، جبنة الفيتا، حبوب البرغل، سلطة الإسكارول، سبانخ، خل البلسميك، إكليل الجبل، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية خبز ذات حواف على الرف السفلي للفرن. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في قدر صغير، امزج الخل، وغصن إكليل الجبل، والعسل. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يثخن الشراب ويقل حجمه إلى حوالي ملعقتين كبيرتين، أي حوالي دقيقتين. ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً. أزل غصن إكليل الجبل وتخلص منه.

أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن بحرص. ضعي الذرة والفلفل والكوسا والبصل الأخضر على الصينية. رشي رقائق الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقلبيها. رصّي شرائح جبنة الفيتا فوق الخضار. اخبزيها حتى تنضج الخضار وتصبح جبنة الفيتا ساخنة وطرية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
أثناء تحميص الخضار، امزج كوبًا من الماء وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في قدر صغير. اترك المزيج حتى يغلي، ثم أضف البرغل. ارفع القدر عن النار وغطِّه. اتركه لمدة 8 دقائق، ثم قلّبه بالشوكة.
بمجرد أن تصبح الخضراوات طرية، شغّلي الفرن على وضع الشواء وانقلي صينية الخبز إلى الرف العلوي. اشويها حتى يصبح لون الجبن والخضراوات ذهبياً في بعض الأماكن، لمدة دقيقتين تقريباً.
لتقديم الطبق، قسّم الهندباء البرية على 4 أطباق مسطحة. ضع فوقها البرغل الدافئ والخضراوات وجبنة الفيتا. رشّها بخل البلسميك وقدّمها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / صينية خبز / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات