وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُطهى الروبيان الكبير في صلصة فرا ديافولو ويُقدّم كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي. هذه الصلصة، التي تعني بالإيطالية "الأخ الشيطان"، سُمّيت على اسم اللص الإيطالي والراهب السابق، ربما لتشابههما في الشخصية. الصلصة حارة نوعًا ما، لكنها تتناغم بشكل رائع مع المأكولات البحرية الرقيقة. يُرشّ الروبيان المطبوخ بالريحان والبقدونس الطازجين. يُقدّم الروبيان على العشاء كمصدر للبروتين سهل الهضم.

مكونات:

• 450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
• ملعقة صغيرة من الملح + المزيد حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + ملعقتان كبيرتان، مقسمة
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
• كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، صلصة طماطم، طماطم مهروسة، نبيذ أبيض، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قلّب الروبيان في وعاء متوسط ​​الحجم مع ملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر. سخّن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. أضف الروبيان واطهيه لمدة دقيقة تقريبًا، ثم قلّبه واستمر في الطهي حتى ينضج تمامًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا.
الخطوة الثانية
• انقل الروبيان إلى طبق كبير واتركه جانبًا. أضف البصل وملعقة أو ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي 5 دقائق. أضف الطماطم مع عصيرها، والنبيذ، والثوم، والأوريجانو. اترك المزيج على نار هادئة حتى يثخن قليلًا، حوالي 10 دقائق.
الخطوة 3
• أعيدي الروبيان وعصارته إلى صلصة الطماطم، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة، ثم اطهيها لمدة دقيقة تقريباً لتمتزج النكهات. أضيفي البقدونس والريحان. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدّميها.

الأصوات: 3