حلقات الفلفل الحار المخلل في الخل

الأصوات: 9

طريقة التحضير - حلقات الفلفل الحار المخللة في الخل

وقت: 45 دقيقة

حلقات الهالبينو المخللة الحارة مقبلات رائعة تُضاف إلى أي وجبة أو شطيرة أو سلطة. مع هذه الوصفة البسيطة للفلفل الحار، والتي لا تتطلب تعقيمًا، يمكنكِ حفظ حلقات الهالبينو في الثلاجة؛ إذ يدوم المرطبان لمدة تصل إلى شهر. تُنقع حلقات الهالبينو في محلول ملحي بدلًا من سلقها، مما يجعلها أكثر قرمشة من تلك المُباعة في المتاجر. يمكنكِ البدء بتذوق الفلفل خلال نصف ساعة، لكنه سيكون ألذ في اليوم التالي. كما يمكنكِ التحكم في درجة الحرارة: إذا كنتِ ترغبين في تخفيفها، انزعي البذور من الفلفل قبل تقطيعه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2/3 كوب خل النبيذ الأبيض
نصف بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف كوب)
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
5 حبات فلفل هالبينو كبيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.3 سم.
معدات خاصةمرطبان مقاوم للحرارة سعة نصف لتر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل جالابينو، خل النبيذ، حبوب الفلفل الأسود، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج خل النبيذ، وثلثي كوب من الماء، والبصل، والملح، وحبوب الفلفل الأسود، وبذور الكزبرة في قدر صغير واتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ضع الفلفل الحار في مرطبان مقاوم للحرارة سعة 18 أونصة، واسكب فوقه محلول الملح الساخن. اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل (كلما طالت مدة النقع، كلما أصبح الطعم أطرى وأغنى). يمكن حفظ حلقات الهالبينو المخللة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

ملحوظة

لتقليل حدة الفلفل الحار قليلاً، قم بإزالة بعض البذور من القرون..

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / حفظ / خضراوات معلبة / طبق صيفي / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات