حلقات الفجل المخلل سريعاً

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة

يجب أن يتوفر لدى كل طاهٍ منزلي طبق صغير من الخضراوات المخللة. فهو جاهز في دقائق، ويُحفظ جيدًا في الثلاجة، ويتناسب مع مجموعة واسعة من الأطباق. هذه الخضراوات المخللة اللذيذة تُصبح شهية للغاية عند إضافتها إلى حشوات سندويشات اللحم. تُتبل شرائح الفجل الرقيقة مع حلقات رقيقة من الفلفل الحار والبصل الأحمر في مزيج من الخل الأبيض والملح والسكر ومخلل جاهز. تتطلب الوصفة ملحًا خشنًا؛ لا تستخدم الملح الناعم بنفس الكمية، وإلا ستصبح الخضراوات مالحة جدًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
5 حبات من فلفل الهالبينو، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الخل الأبيض
نصف كوب من السكر
ربع كوب من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من توابل المخلل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفجل، الفلفل جالابينو، البصل الأحمر، توابل لتخليل الخضراوات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلط الخل والسكر والملح. توابل لتخليل الخضراوات وكوب واحد من الماء البارد. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي الفجل والفلفل الحار والبصل إلى القدر مع التتبيلة وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. انقليه إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.
مخرج4 ملاعق كبيرة

فئات: