سلطة النزهة المخللة

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُعدّ هذه السلطة النباتية المنعشة والزاهية مثاليةً لفصل الصيف. تُخلط الفاصوليا الخضراء مع البازلاء الخضراء والكرفس والبصل والفلفل الحلو، ثم تُنقع في تتبيلة خل النبيذ الأحمر. تُترك السلطة في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتتشرب الخضراوات النكهة. يمكن حفظ هذه السلطة في الثلاجة لعدة أيام، مما يجعلها مثاليةً للنزهات والسفر. ولتحضيرها في الشتاء، يُمكن استخدام الفاصوليا والبازلاء المجمدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رطل واحد من الفاصوليا الخضراء المجمدة المقطعة (بعد إذابتها وتصفيتها)، أو الفاصوليا الخضراء الطازجة
450 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة (بعد إذابتها)، أو الطازجة
كوب واحد من السكر
كوب واحد من خل النبيذ الأحمر
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 4 سيقان)
علبة واحدة (55 غرام) من الفلفل الحلو المفروم
بصلتان صغيرتان حلوتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة الساق والبذور ومقطعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، الفلفل الحلو، كرفس، البازلاء، فلفل بيمينتو، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلط السكر والخل واتركهما حتى يغليا. أضف زيت الزيتون والملح واتركه جانباً ليبرد.
ضعي الفاصوليا الخضراء والبازلاء والكرفس والفلفل الحلو والبصل والفلفل الرومي في وعاء. اسكبي التتبيلة فوق الخضار، وغطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.