تاكو على صينية خبز

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّري التاكو لعدد كبير من الأشخاص في صينية خبز واحدة. لا تعتمد هذه الوصفة على خبز التورتيلا التقليدي، بل على طبقة من البطاطس المبشورة، التي تُشكّل قاعدة لذيذة ومقرمشة لحشوة اللحم والإضافات. استخدمي بطاطس هاش براون المبشورة الجاهزة؛ فهي تحتوي على نسبة أقل من الماء وتُكوّن قشرة رائعة عند خبزها. لتحضير الحشوة، حمّري اللحم المفروم مع التوابل، وابشري كمية وفيرة من الجبن، وجهّزي إضافات التاكو الكلاسيكية: الخس المبشور، والأفوكادو، والصلصة، والقشدة الحامضة، والزيتون، والفلفل الحار، والصلصة الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
3 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
560 غرام من البطاطس المبشورة المبردة لتحضير الهاش براونز
220 غرام من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي كوبين)
إضافات متنوعةخس آيسبرغ مبشور، صلصة، أفوكادو مكعبات، كريمة حامضة، زيتون أسود شرائح، هالبينو مخلل، وصلصة حارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، البطاطس، جبنة الشيدر، معجون طماطم، صلصة السالسا، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه بملعقة خشبية حتى يصبح لونه داكناً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي الكمون وملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلّبي جيداً حتى يتغطى اللحم بالتساوي.
أزيحي اللحم جانبًا لإفساح المجال في وسط المقلاة، ثم أضيفي معجون الطماطم. اطهي المزيج مع التحريك حتى يصبح لون معجون الطماطم أغمق بدرجة أو درجتين، لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أضيفيه إلى اللحم. أضيفي نصف كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي بسرعة، ثم اطهيه مع التحريك حتى يتبخر الماء تقريبًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. حافظي على دفء الطبق.

سخّني الفرن على وضع الشواء. رشي صينية خبز مقاس 18 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.
ضعي البطاطس المبشورة على صينية الخبز المُجهزة، وقلّبيها مع ملعقة صغيرة من الملح، و4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المتبقي، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، ثم وزّعيها بالتساوي. اشويها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. قلّبيها جيداً بملعقة مقاومة للحرارة، ثم وزّعيها بالتساوي مرة أخرى، وأعيدي صينية الخبز إلى الفرن.
اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 6-8 دقائق إضافية. ضعي فوقها اللحم المفروم المتبل، ورشي عليها جبنة الشيدر المبشورة، ثم اشويها حتى تذوب الجبنة، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الإضافات المفضلة لديكِ، ثم قطعيها وقدميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / وجبات خفيفة صحية / صينية خبز / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة