ترايفل مع كعكات الزنجبيل محلية الصنع في شراب الكمثرى والعسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير حلوى الترايفل المصنوعة منزلياً من كعك الزنجبيل في شراب الكمثرى والعسل

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1151، إجمالي الدهون 82 ج.، الدهون المشبعة 50 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 96 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 297 ملغ، الصوديوم 647 ملغ، سكر 47 ج.

تُحضّر هذه الحلوى الرائعة من بسكويت الزنجبيل الطري، الذي يُمكن خبزه مسبقًا. يُنقع البسكويت في شراب الكمثرى والعسل (مما يُكسبه نكهته المميزة)، ثم يُرصّ في صينية، بالتناوب مع كريمة الفانيليا الخفيفة. يُمكنكِ تحضير الحلوى في صينية كبيرة أو في مرطبانات صغيرة، مما يجعلها مميزة وغير رسمية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة من الملح الخشن
165 غرام من الزبدة الطرية
ربع كوب من السكر المحبب
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ربع كوب من دبس السكر
بيضة كبيرة واحدة
ربع ملعقة كبيرة من مقشر الكمثرى والعسل الجاهز
3 أكواب من الكريمة الثقيلة المبردة
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربوني الطرية
معدات خاصةمقلاة ترايفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الزنجبيل المطحون، القرفة، شراب القيقب، جبنة الماسكاربوني، دبس السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزنجبيل، والقرفة، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. أضيفي شراب القيقب، والدبس، والبيضة، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. شكّل العجينة إلى كرات بحجم 2.5 سم، ووزّعها بالتساوي على الصواني. اخبزها حتى يصبح لونها داكنًا جدًا، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، لمدة 10-12 دقيقة. أخرجها من الفرن واتركها تبرد. رشّ البسكويت المبرد برذاذ الماء.
في وعاء زجاجي كبير، اخلطي الكريمة المخفوقة والسكر البودرة واخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي جبنة الماسكاربوني واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
وزّعي القليل من كريمة التزيين على قاع صينية الترايفل، ثم ضعي فوقها قطع بسكويت الزنجبيل.
وزّعي المزيد من الكريمة على البسكويت، ثم ضعي فوقه المزيد من البسكويت والكريمة. زيّنيه بما تبقى من البسكويت، إن وُجد. اتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.

شجيرة الكمثرى والعسل:
هذا شراب فواكه حلو مع خل. ويُطلق عليه أيضاً اسم "خل الشرب". يمكنك إيجاده في متاجر البقالة المتخصصة.