وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لإضفاء لمسة راقية على طبق بسيط، أضف الجريب فروت! تتضمن هذه الوصفة سمك السلمون المسلوق مع سلطة جريب فروت خفيفة. تأكد من إزالة الأغشية تمامًا من سمك السلمون، وإلا ستصبح السلطة مُرّة. ولتعزيز نكهة الجريب فروت الحلوة والحامضة، قدّم السمك والسلطة مع صلصة العسل والحمضيات.

مكونات:

• حبتان من الجريب فروت الأحمر
• ملعقة ونصف كبيرة من العسل
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 أكواب من أوراق البقدونس الطازجة
• 4 شرائح سمك سلمون منزوعة الجلد، وزن كل منها 170 غرام.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، جريب فروت، عسل، الكراث

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اعصر عصير حبة جريب فروت واحدة في وعاء. قشّر حبة جريب فروت أخرى وأزل لبها. اقطع الأغشية بسكين حاد وأزل الفصوص، واعصر أي عصير متبقٍ في الوعاء. ضع فصوص الجريب فروت جانبًا.
الخطوة الثانية
• امزج عصير الجريب فروت في قدر صغير مع العسل، وأضف ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اترك المزيج على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل ويصبح قوامه كثيفاً كالعسل، لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق.
الخطوة 3
• قلّب شرائح الجريب فروت مع الكراث والزيت والبقدونس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
• في مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة، أضيفي 4 أكواب من الماء، وتبّليها بكمية وفيرة من الملح، واتركيها حتى تغلي؛ يجب أن يغطي الماء سمك السلمون. أضيفي السمك إلى المقلاة وارفعيها عن النار. اتركي السمك في الماء الساخن حتى ينضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
الخطوة 5
• انقل سمك السلمون إلى مناشف ورقية وجففه. رتبه في أطباق التقديم. اسكب الصلصة فوق السلمون وزينه بسلطة الجريب فروت.

الأصوات: 1