سلطة معكرونة ريجاتوني دافئة مع بروكوليني وجبنة فيتا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة معكرونة ريجاتوني دافئة مع البروكوليني وجبنة الفيتا

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
كمية: 2.5 ملعقة كبيرة

وصفة سلطة معكرونة ريغاتوني دافئة مع الكراث المنقوع، والبروكوليني المطبوخ، والفجل، وجبنة الفيتا. تُتبّل بخل الشيري وقشر البرتقال المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من البروكوليني (حوالي 280 غرامًا)، تُقطع السيقان إلى أطوال 2.5 سم، مع الاحتفاظ بالزهرات الصغيرة.
350 غرام من معكرونة ريغاتوني المصنوعة من القمح الكامل
200 غرام من الجبن جبنة الفيتا، يتفتت
حبة بصل صغيرة واحدة، مقطعة إلى أسافين
حزمة واحدة من الفجل، مقطعة إلى شرائح دائرية رقيقة
ملعقة كبيرة واحدة خل الشيري أو أحمر خل النبيذ
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
¾ ملعقة صغيرة من الملح الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بروكوليني، معكرونة ريجاتوني، جبنة الفيتا، الكراث، الفجل، خل الشيري، خل النبيذ، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الكراث في وعاء مملوء بالماء البارد مع الثلج لمدة 10 دقائق؛ ثم صفّه.
ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. في وعاء منفصل، حضّر ماءً باردًا مع الثلج، ثم أضف الملح. ضع البروكوليني في الماء المغلي واتركه يُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الفجل واتركه يُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. ارفع الخضار من الماء المغلي باستخدام ملعقة مثقبة، ثم ضعها فورًا في الماء المثلج. ضعها في مصفاة وصفّها.

أضيفي معكرونة الريجاتوني إلى نفس القدر من الماء المغلي واطبخيها مع التحريك لمدة 8-9 دقائق تقريباً. صفيها واتركيها جانباً.
حضّر الصلصة في وعاء السلطة: اخفقي خل الشيري، وبشر البرتقال، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل المطحون حسب الرغبة. أثناء الخفق، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً.
أضيفي معكرونة ريغاتوني، والبصل الأخضر، والبروكوليني المطبوخ، والفجل، وقلّبيها جيداً. رشي جبنة الفيتا على الوجه. قدّميها في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / قلب سليم / أطباق نباتية / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / السلطات مع المعكرونة والحبوب / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة