بيتزا بيضاء مع البروكوليني

الأصوات: 2

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 878، إجمالي الدهون 55 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 87 ملغ، الصوديوم 1374 ملغ، سكر - ج.

بيتزا بيضاء مع البروكوليني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة، بدرجة حرارة الغرفة (وصفة عجينة البيتزا) انظر هنا)
230 غرام. ريكوتا (حوالي ملعقة كبيرة واحدة)
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة خشنًا
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب مبشور جبنة بيكورينو رومانو
رشة من المجفف رقائق الفلفل (خياري)
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
8 بصلات خضراء، مفصولة الأجزاء البيضاء والخضراء، ومقطعة إلى حلقات
ربع كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل النعناع والبقدونس والشبت و...) رَيحان)
حزمتان من البروكوليني، مقسمة ومفرومة فرماً خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبنة بيكورينو رومانو، رقائق الفلفل الأحمر، البصل الأخضر، نعناع، بَقدونس، الشبت، رَيحان، بروكوليني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية الخبز في الجزء السفلي من الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية (٤٥٠ درجة فهرنهايت). غطي صينية خبز أخرى بورق زبدة وادهنيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضعي العجينة على ورق الزبدة، وادهني سطحها بزيت الزيتون، ثم غطيها بورقة زبدة أخرى. اتركيها جانبًا.
في وعاء، اخلطي جميع أنواع الجبن، ورقائق الفلفل، والملح والفلفل حسب الرغبة. في وعاء آخر، اخلطي أجزاء البصل الأخضر والأعشاب. في وعاء منفصل، اخلطي البروكوليني، وأجزاء البصل الأبيض، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الخضار على صينية خبز ساخنة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

شكّلي العجينة على شكل مستطيل مسطح بأبعاد 30 × 40 سم. تبّليها بالملح والفلفل، ثم انقليها مع ورق الزبدة إلى صينية خبز ساخنة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 6-8 دقائق.
أخرجي العجينة من الفرن ورشي عليها خليط الجبن، ثم ضعي فوقها الخضار المشوية والأعشاب. أعيدي البيتزا إلى الفرن واستمري في خبزها حتى يذوب الجبن، لمدة ثلاث دقائق إضافية تقريبًا. أخرجي البيتزا من الفرن ورشي عليها زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / طبق الكرنب / فطائر الملفوف / حشوة الكرنب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة