وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أضيفي القليل من جبنة الريكوتا إلى البيض المخفوق لتحصلي على قوام أكثر طراوة ونعومة، وسيُضفي البروكوليني عليه المزيد من الألياف الصحية، مما يُنتج فطورًا شهيًا ومُشبعًا يُبقيكِ نشيطة لساعات. يُقدّم مع الخبز.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• حزمة كبيرة من البروكوليني، مفرومة فرماً خشناً
• ثماني بيضات كبيرة مخفوقة
• ثلث كوب من جبنة الريكوتا
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• خبز بدون قشرة، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، بروكوليني، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البروكوليني، وملعقتين كبيرتين من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البروكوليني طريًا مع الحفاظ على قرمشته، لمدة 6 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء.
الخطوة الثانية
• أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية إلى المقلاة. أضيفي البيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج مع التقليب بملعقة سيليكون حتى ينضج البيض قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي البروكوليني والريكوتا. رشي جبنة البارميزان المبشورة. قدميها مع الخبز، حسب الرغبة.

الأصوات: 1